Hvem siger, at du skal have lyst til at lave en hjemmelavet vegetarisk og veganskost ? Denne vegetariske og veganske cashew-sauce er lavet med helt sunde og fuld-mad ingredienser, som du sandsynligvis allerede har hængende i dit køkken eller i dit skab, herunder cashewnødder, majsstivelse, løgpulver og salt.
Bekymret for, at denne cashew sovs opskrift er for simpel, og vil ikke være smagfuld nok? Prøv at bruge krydret salt i stedet for almindeligt salt (men pas på MSG i krydret salt). En anden ide er at tilføje i nogle hvidløgspulver, eller bytte vandet til vegetabilsk bouillon eller, bedre endnu, tilføj kun halvdelen af en vegetarisk bouillon kasse i blandingen, mens du opvarmer den op på ovnen. Bare giv det et godt stykke for at sikre, at det opløses godt. Også rul ned for et par tips om, hvordan man laver den perfekte vegetariske sovs. Hint: at lave en kødfri sovs er faktisk ikke alt andet end nogen anden sovsfremstillingsteknik.
Selvom du ikke spiser en vegetarisk eller vegansk kost, er denne enkle cashewbaserede sovs en let, sund, lav fedt og kolesterolfri mulighed for at oplyse et Thanksgiving eller feriemåltid. Det er et sundt alternativ til en stærk kødbaseret sauce, hvis du forsøger at spise lidt lysere eller bare vil sørge for at spare masser af plads til en Thanksgiving-dessert !
Hvad du skal bruge
- 2 kopper vand
- 1/2 kop rå cashewnødder (ubrændt og usaltet)
- 2 spsk. majsstivelse
- 2 spsk. løg pulver
- 1/2 tsk. salt
Hvordan man laver det
- Først skal du placere alle ingredienserne i en blender og blande det hele sammen eller medium eller høj hastighed, indtil blandingen er perfekt glat og cremet.
- Derefter overføres til en medium gryde og placeres over medium varme. Varm saucen, omrør konstant, indtil den bliver tyk.
- Tilsæt mere vand, hvis sovs bliver for tykt. God fornøjelse!
Opskrift tips / Om at lave vegetarisk sovs:
- At lave vegetariske og veganske gravier er lidt mere af en kunstform end en eksakt videnskab. Ligesom med at lave en sovs fra kødbeskyttelse og animalsk fedt, er det kombinationen af timingen, konstant omrøring for at undgå klumper og den rigtige varme, der er nødvendig for at trække det hele sammen.
- Husk, ligesom en vegetarisk sovs, vil din vegetarisk sovs tykke lidt, når den køler ned, så tilsæt mere eller mindre flydende efter behov og planlægge, at færdigvaren er lidt tykkere end det du ser i panden, når du slukker for varmen .
- Et andet hurtigt tip? Når du slukker for varmen, og selv efter at du har overført saucen til en serveringsbeholder, skal du fortsætte med at give det et par mere rystelser for at sikre en ensartet konsistens og for at afskrække enhver irriterende sidste minut klumper fra at forsøge at danne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 63 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 233 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |