Andouille Pølse Cornbread Dressing

Dressing - eller stuffing, hvis du foretrækker at kalde det det - er en væsentlig del af den amerikanske Thanksgiving. Men dets ingredienser adskiller sig meget fra kok til madlavning og fra region til region. I syd udgør majsbrød i stedet for hvidt brød grundlaget, og andouillepølse er undertiden inkluderet, især omkring New Orleans, som en nikkelse til Cajun-indflydelse.

Denne bagte dressing med cornbread, andouille pølse og Cajun krydderier bringer den tradition til bordet. Spice up din ferie spredes med denne opskrift for en smule eventyr. Denne dressing par godt med stegt kylling, kalkun eller svinekød. Tilføj denne unikke dressing til din middagsmenu i år.

Hvad du skal bruge

• Til Cornbread:
• 1 3/4 kopper majsmel
• 1 kop almindeligt mel
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 1 1/2 kopper mælk
• 2 store æg
• 4 spiseskefulde smeltet smør
• Til Forklædning:
• 4 kopper hvidt brød (revet i små stykker)
• 2 teskefulde tørret blade timian
• 1 tsk Cajun krydderurter
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk jord sort peber
• 2 1 / 2-3 1/2 kopper kylling bouillon (nok til at fugte)
• 12 ounce Cajun-stil andouille pølse
• 1 kop hakket løg
• 1 kop hakket selleri
• 1 rød paprika, hakket
• 4 spsk smør
• 3 fed hvidløg, finhakket
• 1 kop grønløg, hakket
• 3 store æg, slået

Hvordan man laver det

Cornbread Preparation

1. I en blandeskål kombineres majsmel, mel, bagepulver, 1 tsk salt og sukker.
2. I en anden skål tørrer du sammen mælken, 2 æg og 4 spisesmelt smeltet smør.
3. Kombiner de to blandinger og omrør til blandingen.
4. Sæt blandingen i en smurt 9-tommers firkantet bageplade. Bages i 25 til 30 minutter i en forvarmet 400 F ovn indtil den er let brunet.

Forberedelse af dressing

1. Cool majsbrødet og smæk det derefter i en stor skål.

1. Tilsæt det revne hvide brød til den smuldrede majsbrød.
2. Toss med timian, Cajun krydderurter, 1/2 tsk salt, peber og ca. 2 1/2 kopper kylling bouillon.
3. Quarter andouille pølse i længderetningen og skære ca. 1/4-tommer tyk.
4. Sæt pølsen i en stor stegepande med det hakkede løg og selleri.
5. Kog over medium varme, omrøring ofte, i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den røde peberfrugt og smør og fortsæt med at lave mad, regelmæssigt omrøring, indtil grøntsagerne er ømme.
7. Tilsæt hvidløg og grøn løg og kog i et minut eller to længere.
8. Sæt denne pølse og grøntsagssammensætning i skålen med brød, majsbrød, bouillon og krydderier og rør forsigtigt for at blande.
9. Smag og juster krydderier, som ønsket.
10. Tilsæt de slagne æg og rør indtil blandet.
11. Tilsæt mere kylling bouillon i små mængder, indtil blandingen er fugtig, men ikke for grødet.
12. Sæt blandingen i en smurt 9-til-13-ved-2-tommers bagpande.
13. Tæt tæt på folie og bages i 35 minutter ved 350 F.
14. Fjern folien og fortsæt bagningen i ca. 15 minutter længere, eller indtil toppen er brunet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	452
Total fed	24 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	227 mg
Natrium	905 mg
Kulhydrater	42 g
Kostfibre	4 g
Protein	17 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)