Kornhøns gør en stor grillpakke
De største frygtgrillere har forsøger at lave noget for delikat at holde sammen på grillen. Nå er der flere svar på dette problem, og et af de bedste er at pakke det sarte emne i noget, som ikke kun holder det sammen, men tilføjer smag på samme tid. Mens der er flere pakke grill muligheder, en af de bedste er majs huske. Ja, disse majsindpakninger er ikke kun billige at købe, men let at arbejde med.
Vælge : Hvis du tilfældigvis har nogle friske majs på cob'en, der ligger omkring, kan du gå videre og fjerne huskene, vaske dem og bruge disse til at pakke din mad. Sørg for at fjerne alle silke på forhånd. Hvis du har tørrede skaller, behøver du ikke at suge dem, før du bruger dem. Hvad du skal beslutte er, er de for skøre at arbejde med. Kornhøns skal være bøjelige nok til at pakke ind, men behøver ikke at være bløde. De behøver heller ikke at blive gennemblødt for at forhindre brænding. Kalkningen af majsskallerne tilføjer en stor, røgfyldt smag til mad, mens de laver mad, så hvis du behøver at suge, skal du kun suge dem længe nok for at gøre dem brugbare. Sug majsskaller i varmt vand, men kog dem ikke.
Indpakning : Ved indpakning af mad i majsskallet skal du sørge for, at du har nok plads til fuldstændig at pakke fødevareelementet. Læg majsskallerne ud i lag for at give et område stort nok til at gå hele vejen rundt. Ved at lægge dem, kan du holde skindene sammen.
Begynd indpakning med toplagsskallet og arbejd dig til bundskallen, så hvert stykke holder den næste på plads. Brug køkkengarn til at binde pakken sammen. Hvis du føler dig lidt mere traditionel, kan du rive et par skaller i tynde strimler og bruge disse strimler til at binde pakken sammen.
Ideer : Så hvad skal du pakke? Fisk er altid et godt valg. Delikate fiskfileter kan give den mest erfarne grilleresorg, men ikke indpakket tæt i en majsskal. Corn husk pakker er også en fantastisk måde at blande madvarer sammen. Prøv at lave individuelle fajita- pakker. Ved at lade kød og grøntsager grille sammen, blander du smagen bedre end at grille alt individuelt, og du kan skære alt lidt op, før du laver mad. Dette giver dig mulighed for at servere lige fra grillen i en attraktiv pakke. Sørg for at vælge varer, der kan grilles på omtrent samme tid.
Grillning : Mørkskumpakker er meget nemme at grille. Sørg for at du arbejder med en ren madlavningsoverflade, og at dine pakker er tæt fastgjort. Grill nu over en medium varme, og drej for at forhindre, at huskene brænder. Husk at ingen spiser huskene, så charring er fint. Lad ikke pakken brænde igennem til maden. Røgen skabt af charringskallerne vil tilføje smag til det, du laver mad.