Klassiske græske retter

Disse er retter øverst på forespørgselslisten for elskere af græsk mad. Fra simple til uddybende er de klassiske retter, der glæder græske mad entusiaster verden over. Udforsk de rige kulinariske traditioner i Grækenland, da du smager det bedste af græsk mad.

• 01 af 19

  moussaka

  Måske den mest anerkendte af alle græske retter, vil denne ovnbagte gryde af lagdelt aubergine og krydret kødfyldning toppet med en cremet bechamel være højdepunktet for ethvert græsk måltid. Det kan være tidskrævende at forberede, men det vil glæde dine gæster.

• 02 af 19

  baklava

  En staude favorit, denne klassiske græske wienerbrød er lavet med flaky phyllo dejen lagdelt med kanel-krydret møtrik påfyldning og badet i sød sirup. Det er crunchy, sødt og meget dekadent. Denne opskrift er blevet afsendt fra generation til generation.

• 03 af 19

  Horta Vrasta - Kogte Leafy Greens

  Grækerne elsker deres grønne grønt og med god grund. De er sunde og lækre. Fyldt med næringsstoffer og smag; disse grønne vil komplimentere ethvert måltid. Serveres med en dråbe af olivenolie og en klemme af frisk citronsaft og nyd.

• 04 af 19

  Kylling suppe Avgolemono

  Det ultimative i græsk komfortføde er denne suppe en hjertelig og lækker hæftning til enhver græsk husstand. En traditionel kyllingesuppe færdig med en cremet æg-citron smag; det er sikkert at blive en familie favorit.

• 05 af 19

  Tzatziki - Creamy Agurk-Yoghurt Dip

  En tangy agurk dukkert smagret med hvidløg er det perfekte supplement til grillet kød og grøntsager. Det serveres på siden med varmt pitabrødtriangler til dipping og bruges også som konditor til souvlaki.

• 06 af 19

  Pastitsio

  Tre væsentlige komponenter udgør denne skål - pasta, kødfyldning og en cremet bechamelsauce, alle lagdelt i en gryde og bages til gylden perfektion. Men du har et rodet køkken, da hver af dem kræver forberedelse. Du vil snavset et par gryder og pander gør det, men det vil være så umagen værd.

• 07 af 19

  Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie

  Svære at udtale, men så let at spise! Denne custardfyldte phyllo tærte er en fremragende græsk dessert. Det er drenched med en citron og orange-infused sirup. Det er rig, cremet og så lækkert, at du vil gøre det igen og igen.

• 08 af 19

  Fassolatha - Classic Hvid Bønnesuppe

  En klassifikation af enhver græsk husstand, denne klassiske hvide bønnesuppe er på menuen mindst en gang om ugen i mange husstande. Du kan holde det enkelt eller pynte med ekstra grøntsager på en eller anden måde, du vil finde dig selv tilbage til denne hjertelige bønnesuppe opskrift.

• 09 af 19

  Spanakopita - Spinat Pie

  Grækere vil lave næsten alt i en pita eller tærte, især friske greens som spinat. Denne velsmagende pita sker for at være så populær, den springer op i de almindelige købmandsfrysere overalt, hvor du vender om. Hvorfor købe de frosne ting, når du kan lave din helt egen læskekande?

• 10 af 19

  Youvetsi - Oksekød med Orzo

  En traditionel okse gryderet i en rig tomatsauce, der er bagt i en lerovn med lækker orzo pasta og toppet med en bunke revet kefalotyri ost. Denne hjertelige og lækre en gryde måltid vil trøste og glæde unge og gamle.

• 11 af 19

  Fyldte drue blade - Dolmathakia

  Fyldt med ris, pinjekerner og friske urter, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) tager lidt tid til at forberede, men resultatet er så værd. Disse gør store appetitvækkere og kan serveres varmt eller koldt. Se, hvordan man ruller druer blade til teknikken.

• 12 af 19

  Taramosalata - Carp Roe Spread

  Den græske meze (meh-ZEH) eller forretter bordet ville ikke være komplet uden denne traditionelle spredning. Mens det plejede at være lavet med mørtel og pistle, kan du bruge en fødevareprocessor. Server med masser af frisk brød til dipping.

• 13 af 19

  Fassolakia Lathera - Grønne Bønner I Tomat Sauce

  Vegetabilske retter, der er kogt med olivenolie og tomater, kaldes lathera (lah-the-RAH) på græsk, fordi nøglebestanddelen er aromatisk olivenolie eller "lathi". Dette er en fantastisk måde at forberede friske grønne bønner som en side skål eller et vegetarisk hovedmåltid.

• 14 af 19

  Melomakarona - Honning Walnut Cookies

  Lækker valnødkager doused i en kanel-aromatiseret honningssirup og derefter toppet med flere hakkede valnødder. Et klassisk juletilbud, denne cookie er i modsætning til noget du har smagt før.

• 15 af 19

  Svinekød Souvlaki - grillet svinekød

  Souvlaki (soo-vlah-kee) er betegnelsen der anvendes til at beskrive "små spydspidser" af kød, der marineres i en vidunderlig rødvin marinade og derefter grillet. Server dette med tzatziki på siden.

• 16 af 19

  Domates Yemistes - Fyldte Tomater med Kød og Ris

  En græsk hæftning af sommersæsonen, når tomater er rigelige og på deres højdepunkt. Du kan også bruge den samme fyldning til peberfrugter, courgetter eller andre grøntsager, der kan være tilgængelige.

• 17 af 19

  Tsoureki - græsk påskebrød

  Det traditionelle brød af græsk påske, Tsoureki er et rigt gærbrød smagfuldt med appelsin og et dejligt krydderi kaldet Mahlab (også kaldet Mahlepi), der er grundet af grove kirsebærs grove.

• 18 af 19

  Keftethes - Græsk Kødboller

  Keftethes (keh-FTEH-thes) er salte græske kødboller, der serveres som en forretter eller meze (meh-ZEH). Den traditionelle opskrift kræver stegning af kødboller, men jeg har fundet ud af, at denne bagede version er ganske god og bare lidt sundere.

• 19 af 19

  Kourabiethes - Almond Shortbread Cookies

  En græsk familiefest ville ikke være fuldstændig uden kourabiethes dejlige buttery godhed (koo-rah-BYEH-thes).

  Disse er meget rige cookies (som er de fleste shortbread cookies) endnu engang lettere og smelter i munden godt. Vær sikker på at gøre ekstra fordi disse vil gå hurtigt!