Grunde til at prøve ungarsk mad

Har nogen virkelig brug for en grund til at prøve ungarsk mad? Nå, hvis overbevisende er hvad du er efter, overveje dette. Ungarsk køkken er blevet påvirket af franskmænd, tyskere, italienere og tyrker, for ikke at nævne polakkerne, andre slaver og asiater. Resultatet er en rig blanding af en-potten måltider kogte i timevis over åbne brande og kager, der ville sætte Wien i skam. Tag din gane på en magisk tæppetur med disse 10 opskrifter fra Ungarn.

• 01 af 08

  Kohlrabi Soup Opskrift

  Kohlrabi er den elskede af den østeuropæiske grøntsagshave. Ugly duckling, selvom det kan være og et kryds mellem en kål og en næb, holder kohlrabi godt over de lange, kolde europæiske vintre og finder sin vej ind i mange opskrifter. Denne cremet suppe er kohlrabi forhøjet til en gave fra guderne.

• 02 af 08

  Ungarsk Beef Goulash (Marha Gulas) Opskrift

  Ungarsk oksekødgulash eller marha gulas er en en-pot wonder, der frigør dig til at gå ud og gøre andre ting, mens det bobler væk. Det er perfekt til en langsom komfur og gør en anden stor potluck skål.

• 03 af 08

  Ungarske pølse og kartofler (Rakott Burgonya) Opskrift

  Denne høje parabol af ungarske pølse, kartofler og hårdkogte æg eller rakott burgonya kan serveres som en frokostretter med en skarp, grøn salat som hovedretter eller som akkompagnement. Det gør en stor potluck skål også.

• 04 af 08

  Ungarske Plum Dumplings Opskrift

  Ungarske blomme dumplings kendt som szilvas gomboc kan spises som en dessert, en kødfri hovedret eller en sideskål. Ligesom polsk, rumænsk og kroatisk plum dumplings er dejen lavet med kartoffelmos. Denne dej rulles imidlertid med en pin, snarere end at dumplings for hånd.

• 05 af 08

  Ungarske Kylling Paprikash (Csirke Paprikas) Opskrift

  Ungarske Kylling Paprikash eller Csirke Paprikas er den perfekte undskyldning for at spise kulhydrater. Det sure creme-rige måltid ville ikke være det samme uden nogen form for noodle eller dumpling. Denne one-pot skål er en anden kandidat til den langsomme komfur og potlucks.

• 06 af 08

  Ungarske Fyldte Peberfrugter (Toltott Paprika) Opskrift

  Ungarske Fyldte Peber eller Toltott Paprika kog op fugtig i en langsom komfur, men gør lige så godt på komfuret eller i ovnen. Det er en stor travl dag måltid.

• 07 af 08

  Ungarske Pandekager - Palacsinta

  Ungarske pandekager eller Palacsinta kan laves med eller uden sukker til søde eller salte fyldstoffer. Disse crepe-lignende, papir-tynde pandekager udgør en god base for flødekød, skaldyr og grøntsager og frugt, vanille og mousses.

• 08 af 08

  Ungarsk Goulash Soup Opskrift - Gulyas Leves

  Denne opskrift på ungarsk goulashsuppe eller gulyas leves er hjertelig nok til at blive spist som hovedretter med rugbrød . Denne suppe har gavn af en lang, langsom koge og er faktisk en goulash, som er en gryderet, som mere væske er blevet tilsat.