Hvis du har set palmeras i spanske bagerier, er du måske interesseret i at lave din egen hjemme. Denne mini kage opskrift hjælper dig med at lære at lave din egen palmeras de hojaldre.
"Palmeras" eller i franske "palmiers" er rullelignende kager, der er søde og flaky. Næsten alle konditorier og supermarkeder i Spanien bærer dem. Spanierne serverer dem til morgenmad eller eftermiddagsmad og dyp dem i varm kaffe eller chokolade. De er lige så vidunderlige uden noget ekstra.
Disse mini-palmerer er lette at lave med puffekage , lidt smør og sukker. Forbered et parti til en fest, brunch , middag eller eftermiddagsmat.
Hvad du skal bruge
- 1 pund (500 g) puffekage
- 1/2 kop mel (til støv)
- 3 ounces (100 g) pulveriseret sukker
- 1 ounce (30 g) smør
- 4 ounces (125 ml) honning
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smelt smørret i en lille gryde.
- Flour rullestiften. Rull ud halvdelen af konditoren tynd. Pensel wienerbrød med smør og drys det med pulveriseret sukker. Fold wienerarket halvt, så halvt igen.
- Flour rullestiften og rul det ud igen. Pensel med smør; drys med pulveriseret sukker og fold som før. Gentag denne proces to til tre gange.
- Rul den ene kant tæt op mod midten af arket. Rull op på den anden side, indtil de møder i midten. Strø med pulveriseret sukker.
- Skær det rullede wiener i stykker ca. 1/3 tommer (1 cm) tykt. Placer hver palmera fladt på et ugreaset kiksplader eller sten. Forlad plads mellem dem for at gøre det muligt for wienerbrødene at blæse.
- Gentag processen med den anden halvdel af konditoriet.
- Bage på centerstativet indtil palmera er gyldent. Kontroller doneness efter 20 minutter. Fortsæt bagning i yderligere 10 minutter, hvis det er nødvendigt.
- Varm honning og dyser over toppen af hver palmera.
Gør bagværk hjemme
Du kan købe puffekager i købmanden, men det er ikke for svært at lave din egen. Det omfatter mel, vand og smør. Forberedelse er nøglen - lægge dejen rundt om smør er et must, og der er en bestemt teknik involveret.
Hvis du er på et hjemmelavet wienerbrødspark, er dette en god til en mere sød-sød godbid. Opskriften til palmeras er en miniature af den "klassiske" palmera, sød og flaky. I stedet for at sukker smager bagværkene, brug din fantasi og drys eller spred krydderier, som rosmarin eller hvidløg, mens du ruller ud i wienerbrødene. Prøv denne basilikumpalmiers opskrift.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 127 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |