Mint er den urt, der mest tydeligvis og i vid udstrækning bliver brugt i både søde og salte retter. Det er en klassisk garnering til desserter, selvfølgelig, tilføjer et lyst slag af farve til ellers altbrune eller all-cream retter. Selvom det er mest almindeligt anvendt som persille af desserter, betyder det ikke, at dets vidunderlige farve og lyse smag ikke bringer meget til festen, når den tilsættes til salater eller bruges med fisk.
Også: lam. Få mit punkt? Mint er hårdt underudnyttet af de fleste hjem kokke. Se nedenfor for at gøre mere af det i dit køkken!
Sådan køber du Mint
Se efter mynte med lyse, levende blader og friske udseende. Alt, der er brunet eller udtørret, skal fjernes. Hvis alt der er tilgængeligt, er trist udseende, skal du overveje dine planer. Mint der ser kedelig smag om det samme, i min erfaring.
Sådan gemmes Mint
Opbevar mynte løst indpakket i plastik i køleskabet, eller som blomster, med stilken ender i en lille beholder med vand. Se flere tip til opbevaring af urter .
Til den længste, bedste opbevaring lægger du myntblade eller stængler på mynte på et par lag papirpapir, ruller papirhåndklæderne rundt om minten og smider hele bundtet i en plastikpose i køleskabet. Papirhåndklæderne absorberer overskydende fugt fra minten, holder i fugtige, men ikke våde, og både tørring og råtning fra at være våd er de to ting, der gør mintsuret fra fabelagtig til flabby i et snap.
Sådan dyrkes Mint
Mynte er også smerteligt let at vokse. Faktisk, hvis du bor i et tempereret område, pas på, hvor du planter det: Det spredes. Det vil sprede sig som ingenting, du nogensinde har set, sende løbere under og rundt om alle hindringer, du sætter i vejen. Vok det i beholdere eller ved, at den enkeltmineplantage du lægger i haven, kan godt gøre din gård til en mintgård.
Dem med kolde vintre har mindre at bekymre sig om. Lær mere om voksende mynte.
Sådan bruges Mint
Anvendelserne til mynte er enorme og vidunderlige. Det nemmeste er at bruge det som garnering eller til at smag drikkevarer. Næste ville det være at tilføje det, frisk og fabelagtig til salater - bare smide i hakket mynte med uanset grønne eller salat du bruger til en rigtig god smag. Hvis du vil blive mere seriøs, lav en hurtig Mint Chutney til smag veggies, fisk, kylling eller lam.
Se scads af Mint Opskrifter her-fra Mint Juleps og Mint Lassis til Mint Jalapeno Vinaigrette og Minted Lamb Meatballs .