Crunchy sødmagekerner og stykker af cremet avocado overtrukket med en krydret lime dressing gør en stor salat, salsa eller relish-afhængigt af hvordan du vil bruge den. Server det på en seng af grønne, på tacos eller med chips.
Ligesom ideen om en krydret lime dressing, men foretrækker din majs kogte? Prøv denne krydrede grillet majssalat.
Hvad du skal bruge
- 3 ører sød majs
- 1 sød rød peber
- 1 lille rødløg
- 3 spsk grøntsager olie
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk rødvineddike
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk cayenne (valgfri)
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1 kop cilantro blade
- 2
- avocado
Hvordan man laver det
- Skær kernerne fra majsørene og læg i en stor skål (jeg kan godt lide at klippe kernerne af med at arbejde med øret i en stor skål for at fange dem alle sammen, da de falder). Tør den røde peber og den røde løg og tilsæt dem til kornkernerne. Ideelt vil du skære peber og løg i en terning, der er tæt på størrelsen af kornkerner for en mest behagelig tekstur.
- I en lille skål eller målekop kombineres olie, limejuice , eddike, salt, cayenne og peber. Rør eller visp blandingen, indtil den er godt kombineret. Hæld det hele over majsblandingen. Toss for at belægge grøntsagerne jævnt og grundigt.
- Præcis de cilantro blade og tilføj til salat / salsa. Kast salat / salsa igen for at kombinere. (Bemærk: Dette kan gøres op til dette punkt op til en dag i forvejen. Dæk og chill indtil ca. en time før servering. Lad salat / salsa komme til stuetemperatur før servering.)
- Lige før servering, skræl og terning avocado. (Se nedenfor for trinvise anvisninger, hvis avocado dicing er nyt for dig!).
- Tilsæt tærte avocado til salat. Brug en stor ske til forsigtigt fold den terninger af kakao i salat / salsa. Serveres straks og ved stuetemperatur.
Sådan Skræl og Dice En Avocado
Der er mere end en måde at gøre en hel avocado til jævnt kutte stykker, her er hvordan jeg gør det:
- Skær avocado halvt i længderetningen om kassen.
- Drej de to halvdele for at adskille dem.
- Hold siden med grubet i den i den ene hånd og smæk en stor kniv ind i gruben og fange den på knivens kant.
- Drej kniven lidt for at løsne pit og fjern den (hvis du bruger en kniv på denne måde, bliver du nervøs, du kan simpelthen bruge en stor ske til at skubbe ud pit).
- Igen, med halvdelen af avocado i den ene hånd, brug spidsen af en kniv til at skære gennem avocado kød lige til skræl. Vær forsigtig og forsigtig med at gøre dette. Skær skiver ene retning og drej derefter skiverne i stykker ved at skære skiver vinkelret på de første skiver.
- Flip avocado skræl indvendigt ud, popping ud de hakkede avocado stykker-lade dem falde i en skål.
- Gentag med den anden avocado halvdel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 189 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 5 g |