Friske tranebærbønner (eller andre friske skallende bønner ) er vidunderlige kogte langsomt i lidt væske med knuste hvidløgskage og salvieblade. Disse er lækre varme, varme eller endda ved stuetemperatur. Ophold kan koges med ris og serveres med en fin grøn salat eller kastet med en smule hakket rødløg og tunfisk.
Hvad du skal bruge
- 1 pund friske tranebærbønner i deres bælg
- 4 fed hvidløg
- 1/4 kop
- ekstra jomfru olivenolie, plus mere til servering, hvis du kan lide
- 4 store blade friske salvie
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Skal tranebærbønnerne. Skræl og knus hvidløgskrydderne.
- Varm en medium pot eller stor saute pan over medium høj varme. Tilsæt 1/4 kop olivenolie, tranebær bønner, hvidløg, salvie blade, salt og peber til gryden sammen med 1/2 kop vand. Bring til en simmer, dæk, reducer varmen til lav og kog omrør hver 10 til 15 minutter eller så og tilsæt ekstra vand, 2 eller 3 spsk ad gangen, hvis puljen virker tør - indtil bønner er ømme og smagene er fuldt blandede, omkring 90 minutter.
- Server bønnerne varmt eller ved stuetemperatur, drizzled med frugtagtig ekstra jomfru olivenolie.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 558 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Kulhydrater | 82 g |
| Kostfibre | 22 g |
| Protein | 27 g |