Denne søde og salte bacon cheeseburger er toppet med tangy gedeost og dekadent figen, sød løg og rosmarin syltetøj. Det serveres på en engelsk muffin, der gør det muligt for figen syltetøj at opsuge i kroge og kroge. Hvad angår oksekød, blev en 90-10 fedtblanding økologisk græs fodret oksekød brugt, og det smagte fantastisk.
Et tip til burger beslutningstagere derude - prøv ikke at overarbejde kødet. At spille med det for meget vil skabe en tæt tunge patty, som ikke er så lækker som en lettere, smelte-i-din-mund-en.
Vil du sparke det op på et niveau? Prøv at tilføje sprøde stegte løg eller krydret syltede jalapeños. Du kan også prøve at tilføje gorgonzola til burgerens centrum, hvis du er en ostfreak som mig.
Hvad du skal bruge
- 1/3 lb oksekød (græsfoder)
- 1/2 spsk rapsolie
- 1/8 tsk hvidløgsalt
- 1 tsk smør (saltet)
- 1
- Engelsk muffin (ristet)
- 1,5 spsk gedeost
- 2 skiver bacon (kogte indtil sprød)
- 1 spsk Fig Jam (Sallys største Fig, Sweet Onion + Rosemary Jam, anbefales)
Hvordan man laver det
- Begynd med at forme oksekød i en cirkulær patty, så sørg for ikke at overarbejde kødet og drys begge sider med hvidløgsalt.
- Varme stegepande over medium høj og tilsæt olie. Tilsæt krydret patty og lad det tilberede et par minutter på hver side, indtil burgeren når din ønskede doneness; omkring 7-10 minutter. Fjern kødet og sæt til side, sæt et smørlag på toppen af burgeren og lad det smelte.
- I mellemtiden toast engelsk muffin og smør hver side med halvdelen af figen syltetøj.
- Tilsæt kogte burger patty, ged ost, sprød bacon og endelig den øverste del af figen syltetøj slathered engelsk muffin. Server med det samme.
** For at gøre mere, fordob kun opskriften **
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 733 |
| Total fed | 42 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 774 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 59 g |