Mizataki er en nabe (hot pot) japansk skål med kylling og andre ingredienser. De simmeres simpelthen i dashi suppe. Det er normalt kogt ved spisebordet.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper kombu dashi suppe lager (plus ekstra)
- 1 pund udbenet kyllingør (skåret i bitdele af bit)
- 1 pund tofu (skåret i små blokke)
- 2 pund kinesisk kål (hakusai, skåret i 2-3 tommer længder)
- 8 shiitake svampe (stængler fjernet)
- 1 porre (eller negi, skyllet og diagonalt skåret)
- Valgfrit: 1 flok krysantemum greens (skæres i 2-3 tommer længder, hvis tilgængelig)
- Garnér: ponzu sauce til dipping
Hvordan man laver det
- Put kombu dashi suppe lager og kylling i en elektrisk pande eller donabe pot.
- Varm suppen og kog den.
- Skim af noget skum eller urenheder, der stiger til overfladen.
- Sænk varmen til lav og lad kyllingen koge, indtil den er kogt.
- Tilsæt andre ingredienser i gryden og lad dem simre indtil det er blødgjort.
- Server lidt ponzu sauce i individuelle små skåle på siden.
- Tag kogte ingredienser fra puljen og spis, dyp i saucen.
- Tilsæt mere dashi suppe efter behov.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 530 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 51 g |