Tjekkisk Fyldt Kål Opskrift - Holubky

Denne opskrift på tjekkisk fyldt kål eller holubky bruger bøf og svinekød, ris, tomatjuice og paprika. Her er flere fyldte kål opskrifter .

Hvad du skal bruge

• 1 (4-pund)
• hel hovedkål
• 1 spsk smør (eller olie)
• 1 medium løg (finhakket)
• 1 pund
• kødkød
• 1/2 pund magert gris
• 2 kopper ris (kogte)
• 1 stort æg
• 1 spiseskefuld (eller til smag) salt
• 1/2 tsk (eller smag) peber
• 1/2 tsk (eller efter smag) varm eller sød paprika
• 1 kan (10 ounce) tomatsaft

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 325 F.
   
2. Fjern kerne fra kål. Placer hele hovedet i en stor gryde fyldt med kogende saltet vand . Dæk og kog 3 minutter, eller indtil det er blødgjort nok til at trække af de enkelte blade. Du skal bruge omkring 18 blade.
   
3. Når bladene er kølige nok til at håndtere, skal du bruge en paringkniv til at skære den tykke centerstamme fra hvert blad uden at skære hele vejen igennem.
   
4. Hæld den resterende kål og læg den i bunden af ​​en smurt grydeopskål eller hollandsk ovn.
   

1. Sæt den hakkede løg i smør eller olie i en lille stegepande, indtil den er øm, og lad den køle af. Overfør til en stor skål og bland med jordkød , gris , ris, æg, salt, peber og paprika, der kombineres grundigt. Overmix ikke eller kødet bliver hårdt.
   
2. Placer ca. 1/2 kop påfyldning på hvert kålblad . Rull væk fra dig for at omslutte kødet. Vend højre side af bladet til midten, og vip derefter venstre side. Du vil have noget, der ligner en konvolut. Rull igen væk fra dig for at skabe en pæn lille pakke.
   
3. Placer kålrullerne oven på den hakkede kål i lag i gryderetten eller hollandsk ovn. Hæld tomatsaft over ruller, kog, kog og sæt i ovn. Bag i ca. 2 timer eller indtil kål er øm og kød er kogt.
   
4. Serveres med pandejuice og en dråbe rømme, hvis det ønskes.
   
5. Kålrullerne fryser godt før eller efter madlavning, og kan laves i en langsom komfur (se producentens anvisninger).

Bemærk: Da de kan blive spist varmt eller ved stuetemperatur, gør mini kålruller gode appetitvækkere. Bare spyd dem med et frillet tandstikker, og du er god at gå!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	496
Total fed	15 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	192 mg
Natrium	1.028 mg
Kulhydrater	55 g
Kostfibre	7 g
Protein	34 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)