Denne to-ingrediens salsa slow cooker kylling opskrift er ikke kun let og lækker, det er alsidigt og kun om kokke selv. Tænd den om morgenen, og når du kommer hjem, er et varmt måltid klar og venter. Det er en perfekt weeknight middag for travle familier og rester til frokost næste dag score high points.
Fersken salsa bruges her, men enhver smag vil fungere, så længe den er af høj kvalitet, fordi salsa er kritisk for parret. To kopper af en traditionel hjemmelavet salsa ville være fabelagtig.
Da dette er din oprettelse, skal du sætte et personligt frimærke på det ved at tilføje ingredienser eller bytte ting ud, som du finder det passende, eller brug forslagene opført efter opskriftens anvisninger. Kyllingelår bruges her, fordi de forbliver saftige og fugtige efter madlavning, men hvis du foretrækker at bruge hvidt kød, skal du bruge benløse, skinnfrie kyllingebryst.
Hvad du skal bruge
- 3 pund kyllinglår (udbenet, hudløs)
- 1 (16 ounce) krukke
- fersken salsa (eller hjemmelavede, enhver smag)
- Valgfrit: salt og peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Pat kyllingens lår tørre med et papirhåndklæde. Placer et lag kyllingelår i en 3- til 4-kvarts crockpot og eventuelt krydre dem med salt og peber. (Hvis din salsa er usædvanlig salt, bør det ikke være nødvendigt.)
- Hæld nogle af salsaerne over kyllingen og gentag lakket kylling og salsa, indtil du slutter med salsa på toppen. Eller du kan kube kyllingen, bland den med salsa og læg den i crock potten.
- Dæk og kog på lav i 6 til 8 timer eller indtil kyllingen er øm og grundigt kogt til 165 F.
- Hvis du gerne vil tykke saftene i de sidste 30 til 45 minutters madlavning, skal du fjerne låget og fortsætte med at lave mad på højt niveau. Alternativt bland 2 spiseskefulde majsstivelse med 1/4 kop vand og tilsæt det til gryden, bland godt. Dæk og kog 20 til 30 minutter længere på lavt.
- Hvis du beslutter dig for at lave denne opskrift med kyllingebryst i stedet for kyllingelåger, skal du koge i crockpotten på lav i 4 til 6 timer eller indtil kyllingen registrerer 165 F på et øjeblikkeligt termometer.
Betjeningsideer
Server denne skål med dit valg af gul ris, mexicansk ris eller chili ris gryderet og varmt mel eller corn tortillas eller et andet køretøj til at opsuge den vidunderlige sauce.
For virkelig at udstille smagene i mexicansk stil, passere skåle af lime kiler, hakket frisk koriander, revet mexicansk stil ost, cremefløde, hakket grønne løg, tortilla chips og avocado skiver sprinklet med citron eller lime juice ved bordet til diners at tilføje som de passer.
Variationer
- Til et indisk spin, brug chutney plus 1 til 2 teskefulde karrypulver i stedet for salsa.
- Tilsæt 1 lille hakket løg og 1 fed hvidløg.
- Tilsæt nogle grønne bønner eller asparges stykker i løbet af de sidste 45 minutter til 1 times tilberedningstid.
- Tilsæt skyllede og drænet sorte bønner og drænet majs.
- Hvis du har nogen rester, skal du gøre dem til mexicansk lasagne ved lagning med majs eller mel tortillas og ost i gryderet og bakning ved 350 F i 15 minutter (hvis kyllingens påfyldning er kold, bage længere).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 489 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 50 g |