En mint lassi er simpelthen mynte og yoghurt - med lidt sødemiddel og lime til spark - hvirvlede til en glat og forfriskende drink. Mint lassis har stor smag, men de har også en stor magt til afkøling, både mod høje temperaturer udenfor og varme krydderier på en plade. Prøv en mint lassi at afkøle på en varm eftermiddag, eller server den sammen med krydret mad til middag for at hjælpe med at tæmme den mund-brændende varme. Du kan endda starte en varm fridag med en til morgenmad og nyde det som mere af en smoothie.
Ligesom ideen, men ikke en fan af mynte? Prøv en Mango Lassi i stedet.
Hvad du skal bruge
- 1 kop løst pakket mint blade (plus kvist til garnering)
- 2 kopper
- almindelig usødet helmælk yoghurt
- 2 spiseskefulde sukker, honning eller agave sirup, plus mere til smag (valgfri)
- 1 tsk frisk lime eller citronsaft, plus mere til smag
Hvordan man laver det
- Sæt mynteblade, yoghurt, sødemiddel (hvis du bruger det) og limejuice i en blender. (Bemærk: fuldmælk yoghurt giver den mest "drikkelige" lassi, da den ikke indeholder nogen fortykningsmidler, men også fedtfattige og ikke-fede yoghurt fungerer fint, hvis du holder øje med dit kalorieindtag.)
- Hvirvel indtil meget glat.
- Smag og tilsæt mere søde eller limesaft, hvis du vil.
- Hæld i briller, tilsæt en mintkvist til hver som garnering, hvis du vil, og server.
Fremtids-tip: Lassis kan laves og opbevares, dækkes og afkøles i op til 3 dage. De vil kræve en kraftig omrøring for at forstyrre indholdet.
For en endnu mere forfriskende version: Lav din mint lassi ekstra cool ved at tilføje en håndfuld isbiter til blenderen. For at gøre det så glat som muligt, tilsæt isbjælkerne en ad gangen, mens blenderen kører, arbejder hver enkelt ind, før du tilføjer den næste. Denne metode gør det lidt som en slushy, og resultatet er en drink, der ikke er forfriskende.
Gør det salt: Ja, salt! Salty lassis er lidt af en erhvervet smag for mange mennesker, men de kan være endnu mere forfriskende end søde og en særlig god kamp med mad. Sluk sukker eller andre sødemidler klart og tilsæt 1/4 tsk fint havsalt til lassi. Smag og tilsæt mere salt til smag, hvis du tror det er nødvendigt. (Du vil have saltets lysstyrke til slags "pop", når du smager det.)
Bump det op med ingefær: For en seriøst lys og sparke version, tilsæt 1/2 til 1 tsk frisk revet ingefær til blandingen. Det tilføjer både en sød og krydret notat, der er dejlig i lyset af en varm dag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 302 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 14 g |
| Protein | 12 g |