Denne bok choy opskrift er simpelthen fremragende, med smag, der får alle til at spise deres grøntsager. Fantastisk til at tjene som en vegetabilsk skål eller tilsæt tofu eller dit valg af kylling, svinekød eller skaldyr til en lækker blandet rørefryse skål. Med en rig hvidløgssmag er rosenridsausen nem at lave, og stegning af bok choy tager kun et par minutter. Rørfrissausen går også godt sammen med andre grøntsager; Prøv det med broccoli eller kinesiske grøntsager som baby bok choy, yu choy, gailan ( kinesisk broccoli ) eller kål. Nem og hurtig at lave, denne bok choy opskrift bliver hurtigt en af dine grøntsagskunstfavoritter!
Hvad du skal bruge
- 4 til 5 "hoveder" af baby bok choy (OR 2 hoveder af big bok choy)
- 1 spsk. kokosolie eller anden vegetabilsk olie
- Stir-Fry Sauce:
- 3 til 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. østers-flavored sauce (vegetarianer / veganer: erstatning vegetarisk østers-flavored sauce eller vegetarisk stir-fry sauce)
- 2 spsk. soya sovs
- 2 spsk. fiskesaus (vegetarer / veganer: erstatning 2 spsk.
- Thai Golden Mountain Sauce eller 1,5 spsk. soya sovs)
- 2 spsk. Sød Chili Sauce
- 2 spsk. brunt sukker
Hvordan man laver det
- Skær bunden af hvert hoved for at adskille bok choy i individuelle blade. Hvis de hvide afsnit af disse blade er meget store eller store, kan du skære dem i halv længde eller i tredjedele.
- Bland omrør-stek sauce ingredienser sammen i en skål eller kop. Rør godt for at opløse sukker.
- Varm en wok eller stor stegepande over mellem høj og høj varme. Tilsæt olie og virvle rundt.
- Tilsæt bok choy plus 2-3 ss. rør-stegesauce. Rør frugt 1-2 minutter, eller indtil pan / wok begynder at blive tør. Fortsæt med at tilføje sauce lidt ad gangen og fortsæt med at stege, indtil bok choy er lysegrøn og de hvide stængler blødgøres, men er stadig sprøde.
- Smag-test. Tilsæt mere sukker, hvis det er for surt for din smag, eller mere limejuice, hvis det er for salt. Frisk hakket chili eller tørret chili kan tilføjes, hvis du foretrækker det spicier.
- For at tjene skal du løfte bokkøkken og placere på en serveringsplade eller i en serveringsskål, og hæld såsen (fra bunden af wok eller pan) over. Serveres med masser af thailandsk jasmin-duftende ris . GOD FORNØJELSE!
Hvis du har ekstra sauce: Opbevares i en overdækket krukke eller beholder i køleskabet i op til 1 måned. Denne sauce er fremragende med mange forskellige slags stegte grøntsager, samt med kylling, tofu eller hvedegluten , svinekød og skaldyr. God fornøjelse!
Bok Choy Tip: Ved stivning af større bok choy skal du skære af de grønne bladspidser. Tilsæt de tykkere hvide sektioner til wok først, og smæk derefter bladspidserne i enden (disse koges meget hurtigt).