Lasagne ruller eller lasagne roll-ups er en voksende mad tendens, der vinder popularitet sammen med traditionelle lagdelt lasagne. Disse vegetariske lasagneruller er lavet med frisk basilikatpesto og søde kartofler, hvilket betyder, at de er søde nok til vegetariske børn, men med pesto, ricotta og frisk spinat, er de også velegnede til voksne. Hele familien vil elske denne rullede lasagneopskrift.
Leder du efter mere enkle og nærende vegetariske middagsideer? Tjek disse enkle og velkendte madideer til en vegetarisk middag i aften .
Opskrift med venlighed af North Carolina Sweet Potatoes.
Se også:
- Flere vegetariske lasagne opskrifter at prøve
- Flere enkle vegetariske opskrifter
Hvad du skal bruge
- 4 mellemstore søde kartofler (ca. 2 pund)
- 4 kopper løst pakket frisk basilikumblad
- 4 kopper løst pakket frisk spinat
- 2 spsk pinjekerner
- 2 spsk olivenolie
- 5 fed hvidløg
- Salt til smag
- 15 ounce del-skum ricotta
- 6 ounce mozzarella (revet)
- 1/3 kop parmesanost
- Sort peber til smag (jorden)
- 2 kopper marinara sauce (tomat basilikum)
- 12 lasagne nudler
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Poke søde kartofler overalt med en gaffel. Sæt hver i et fugtigt papirhåndklæde og mikrobølgeovn sammen på højt, indtil gaffel-ømme, 6 til 8 minutter i alt. Når søde kartofler er kølige nok til at røre ved, skal du fjerne huden.
I mellemtiden i en fødevareprocessor, kombinere basilikum, spinat, pinjekerner, olivenolie og hvidløg for at gøre pesto. Blend indtil glat.
Tilsæt ricotta, halvdelen af mozzarella, parmesanost og skrællede søde kartofler til pesto i fødevareprocessoren og behandl indtil glat.
Sæson til smag med salt og sort peber.
Spred 3/4 kop tomatsauce på bunden af en 9-by-13-tommers bakke.
Bring en gryde saltet vand til kog, og tilføj derefter lasagne nudlerne. Kog indtil bare al dente. Ved hjælp af et par tang skal du forsigtigt fjerne nudlerne fra kogevandet og placere dem ved siden af hinanden på et bageplade eller en arbejdsflade.
Opdel søde kartofler på nudlerne og spred dem for at dække dem. Begynd i den ene ende, rul løst hver nudel. Placer rullerne, søm side ned, i bagepanden med tomatsovs, og monter dem så tæt på hinanden som muligt. Top med den resterende tomatsauce.
Cover pan med aluminiumsfolie og bages i 30 minutter. Fjern folie, tilsæt resterende mozzarellaost og returner derefter til ovn, afdækket, indtil osten begynder at brune, ca. 15 minutter. Lad afkøle i mindst fem minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 706 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 4,754 mg |
| Kulhydrater | 77 g |
| Kostfibre | 26 g |
| Protein | 51 g |