Vegetabilsk lasagne med søde kartofler, sanktioneret af Engine 2 kost! Hvis du har hørt om den hjertesundede og kolesterolsænkende Engine 2 Diet, og du vil prøve en godkendt 2-godkendt Engine, kan du prøve en vegetabilsk lasagneopskrift.
Dette er Rip Esselstyns Engine 2 Diet "Raise the Roof" sød kartoffel vegetarisk og vegansk lasagne med masser af grøntsager: svampe, broccoli, paprika og majs og toppet med en crunchy cashew topping. Det er så godt, siger han, at han tjente det på eget bryllup! Den er også lav i fedt og kolesterolfri. Denne Motor 2 opskrift er courtesy of The Engine 2 Diet , af Rip Esselstyn. Rul ned for flere Engine 2-prøveopskrifter for at prøve.
Se også:
Hvad du skal bruge
- 1 løg (hakket)
- 1 lille hvidløgshoved (alle fedter hakket eller presset)
- 8 ounce svampe (skiver)
- 1 hoved broccoli (hakket)
- 2 gulerødder (hakket)
- 2 røde paprika (udsået og hakket)
- 1 kan majs (skyllet og drænet)
- 1 pakke
- Silken Lite tofu
- ½ tsk cayenne peber
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk rosmarin
- 2 krukker pasta sauce
- 2 kasser fuldkorn lasagne nudler
- 16 ounces frosset spinat (optøet og drænet)
- 2 søde kartofler (kogte og mosede)
- 6 romatomater (skåret tyndt)
- 1 kop rå cashewnødder (jorden)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 grader.
Sautér løg og hvidløg på høj varme i 3 minutter i en wok eller nonstick pan. Tilsæt svampene og kog indtil løgene er lunte og svampene giver op med deres væske. Fjern dem til en stor skål med en slidsesked. Reserve champignonvæsken i panden. Sauté broccoli og gulerødder i 5 minutter og tilsæt til champignonskålen. Sautér peberfrugter og majs indtil det er lige begyndt at blødgøre.
Tilsæt dem til grøntsagsskålen.
Dræn silken tofu ved at indpakke i papirhåndklæder. Bryd det op direkte i håndklædet og bland i grøntsagsskålen. Tilsæt krydderier til grøntsagsskålen og kombiner.
At samle den vegetabilske lasagne:
Dæk bunden af en 9-til-13-tommers gryde med et lag saus. Tilsæt et lag nudler. Dæk nudlerne med sauce. På denne måde koger nudlerne i ovnen, hvilket sparer tid og energi. Spred vegetabilsk blandingen over de sauede nudler. Cover med et lag af nudler og en anden dressing af sovs. Tilsæt spinat til det andet lag af sauced nudler. Dæk spinat med mashed søde kartofler. Tilsæt et andet lag saus, det sidste lag af nudler, og en sidste topping af sauce. Dæk lasagne med tyndt skiverne romatomater.
Dæk med folie og bages i ovnen i 45 minutter. Fjern folien, drys med cashewnøgene og vend tilbage til ovnen i 15 minutter. Lad lasagne sidde i 15 minutter før servering.
Gør 10 - 12 portioner af sød kartoffellasagne.
Denne segetable lasagnaopskrift genoptrykes med tilladelse fra The Engine 2 Diet , af Rip Esselstyn . Her er et par eksempler Engine 2 Diet recipes at prøve: