10 Mexicanske Botanas til Big Game Day Snacking

Når mexikanere sætter sig ned for at se fjernsyns sport, anses de fødevarer, de spiser, som en del af kategorien botana , et udtryk, der kan henvise til alt fra tørre snacks ud af en pose til forretter-eske varme varer til et komplet måltid serveret i flere små kurser. (Udtale: boh-tah-nah)

Mange amerikanere betragter i dag allerede guacamole og nachos for at være en integreret del af deres Big Game Day, og der er gobs mere vidunderligt fodboldvenlige mexicansk-inspirerede botanas, der skal prøves. Ooey-gooey, skarp, krydret, sød, enkel, kompleks, varm, stuetemperatur og kold-der er noget for enhver smag på denne liste. Den eneste ting, disse opskrifter har til fælles? De kan alle forbruges foran fjernsynet!

Uanset om ordet "fodbold" for dig betyder et spil, der spilles med hjelme og skulderpuder eller en, der favoriserer korte bukser og målmænd, får du inspiration til at lave lidt mexicansk til din næste venner og familie tv-spildag.

• 01 af 10

  Tortas

  Typen af ​​en metrostation, helt eller hoagie, tortas er hverdagsmad i Mexico - og helt sikkert god nok til et sportsvagt parti hvor som helst!

  For at lave en, skal du tage et individuelt stort brød mexicansk hvidt brød, som f.eks. Telera, birote eller bolillo , opdele det vandret (kassere overskydende "fluffy" del), og smør et tyndt lag rumtemperaturrefiterede bønner i bunden .

  Hæld på skiveskårne kødstykker eller strimlet kylling eller kød, ost, tyndt skiverne avocado og løg, et par syltede peberfrugter og fint hakket salat. Placer på en komal eller gitter over lav varme i et par minutter på hver side, og tryk lidt ned, så tortaen vil være ret kompakt.

  Skær halvt (for at lette håndtering og spisning) og nyd!

• 02 af 10

  Ceviche

  Peru hævder ceviche som sin oprindelige skabelse, men i dag nyder denne rå-fisk-badet-i-lime-juice delikatesse i særskilte mexicanske versioner i fiskerbyer og store resorts op og ned både Stillehavet og Golfkystene. Prøv standard fisk ceviche , en lavet med en anden slags skaldyr, eller endda en vegetarisk sort:

  • Rejer Ceviche Opskrift
  • Vegetarisk Ceviche Salat

• 03 af 10

  tostadas

  Tostadas er den perfekte make-your-own parabol, så hvis du har en lille skare over for spillet, skal du oprette et bord med fixin'erne og få hver person til at samle deres egne .

  Hæftende ingredienser: majs tortillas bagt eller stegt til skarpe (og relativt flade), refiterede bønner (spredt i tekstur, ikke for tyk), hakkede grøntsager såsom salat og løg, shredded eller smuldret ost og / eller hældbar crema eller creme fraiche i en squeeze-flaske), en slags flaske-varm sovs eller mexicansk bordssauce og en eller flere "hoved" topping varer, såsom

  • Kogt og ristet kylling, svinekød eller oksekød
  • Picadillo (eller en anden form for oksekød eller svinekød)
  • Kogte eller stegte stykker fisk
  • Rajas con crema , almindelig med makuleret kylling blandet i
  • Nopales og røræg
  • Mexicansk kaktus salat, kartoffelsalat eller anden betydelig salat
  • Bare creme og smuldret ost (se nedenfor)

• 04 af 10

  Mexicansk ost

  Ligesom der er gobs af sorter af autentisk mexicansk ost , er der mange forskellige måder at nyde det på spilledagen. Her er blot nogle få forslag til at starte dine egne ideer:

  • Queso Dip , selvfølgelig!
  • Ost og Frugt . Par skiverne Manchego eller Chihuahua med druer eller skiver æbler.
  • Ost Tostadas . Spred et tyndt lag crema eller sur creme på en sprød majs tostada. Top med noget smuldret fresco, Cotija eller añejo-ost ​​og se, hvad lækkerhed kan komme fra kun tre ingredienser!
  • Stegt ost . Brug queso fresco eller queso blanco.
  • Ost og Ate . Ate (udtalt AH-teh) er det mexicanske navn for en tykk skivebar frugtbevarelse, der er almindelig i mange dele af Latinamerika. Guavapasta er en form for spiste; der er andre, lavet af forskellige frugter. Par skiver ost med lignende størrelse skiver spiste (eller skære begge ingredienser i terninger og spyd dem på en tandstikker) til den bedste smag combo du aldrig havde hørt om. Jeg anbefaler at bruge Chihuahua, mexicansk manchego eller panelaost til denne botana .

• 05 af 10

  Tepache

  Har du brug for et alternativ til de samme ole øl og sodavand, mens du ser spillet? Tepache kommer til undsætning med sin forfriskende smag og fermenteret godhed. Du bliver nødt til at planlægge, da det bliver nødt til at stejle i et par dage eller så, men det vil være så umagen værd! Dine gæster vil elske både selve drikke og nyheden af ​​din have gjort det fra noget som normalt kasseres - en frisk ananas skind !

  Hvis du foretrækker noget lige så lækkert som tepache, men ikke fermenteret, kan du ikke gå glip af med en eller flere af disse mexicanske aguas frescas .

• 06 af 10

  Frugtsalat

  Frugt pico de gallo (ikke forveksles med den salte salsa-lignende pico !) Er en forfriskende sødtsur salat bestående af lange skiver af forskellige slags frugter, bestrøstet med salt og pulveriseret chili og badet i friskpresset lime Juice.

  Typisk præsenteret i en engangsbog og spist med hænderne eller en gaffel mens de står eller går, er denne kvintessige mexicanske gadefoder perfekt til forbrug foran tv-apparatet.

  Sådan laver du Fruit Pico: Skær fingerlignende pinde med knapridset cantaloupe, vandmelon, papaya, mango, jicama, frisk ananas og agurk, og få gæster til at sammensætte deres egne kombinationer, toppet med salt, limejuice og varm sauce efter smag.

  En anden mulighed: Den overraskende (på en god måde) og ultraforfriskende Morelian Gazpacho-frugtsalat . Eller gå ud og præsentere en smuk mexicansk juleaftesalat , selvom december er langt væk!

• 07 af 10

  empanadas

  Det ultimative i "fingermad" empanadas kan være sødt eller sødt, og de kan serveres enten varmt eller ved stuetemperatur. Disse håndholdte godbidder kan laves dagen før Big Game, hvis du vil, og kan endda fyldes med rester fra andre måltider ! Hvis dette ikke er den perfekte fodboldføde, ved jeg ikke, hvad der er. Prøv oksekødsmanadas eller æblekaramellomsætninger til at begynde med eller gennemgå disse sydamerikanske sorter .

• 08 af 10

  quesadillas

  Hvis der er en no-brainer til fodbold mad, så er det det. Uanset om de er af den simple ost-mellem-to-mel-tortillas sort eller den mere komplekse (og smagfuld) traditionelle stegte type, er quesadillas sjove og tilfredsstillende. Hold kun påfyldningen ost eller brug dine rester til at gøre dem mere interessante og nærende, men du ved, du skal gøre noget rigtigt, når det næste spil starter!

• 09 af 10

  nachos

  Er nachos virkelig mexicansk? Det er diskutabelt (og diskuteret andetsteds), men det er ubestrideligt, at det er deres egnethed som spildag billetpris. For den bedste smag, f orego den viskose orange "ost sauce" og lav din nachos med ægte strimlet ost , varme hver servering kort i mikrobølgeovnen eller ovnen for at gøre det smeltigt. Forlad almindelig eller top med kylling, kød, salsa, oliven, syltede gulerødder eller ingrediensen efter eget valg.

• 10 af 10

  Guacamole og Chips & Salsa

  Siden "guac" er nu blevet fuldstændigt vævet ind i den gennemsnitlige amerikanske livserfaring, er det let at glemme dets tydelige mexicanske oprindelse . (Ordet guacamole selv kommer fra en oprindelig betegnelse, der betyder groft "avocadosaus.") Uanset om det er din grundlæggende simple guacamole eller en jazzed-version, skal du ikke bare bruge din guac som en dip ; spred det på sandwich eller hotdogs eller tjene som sideskål / topping til grillet kød.

  Nu salsa ... det er en hel verden for sig selv. Den klassiske frisk pico de gallo type salsa modtages altid godt, men der er så meget mere derude for at blive prøvet! Tross alt er ordet salsa bare det generelle spanske udtryk for sauce , og mexicansk mad handler om alle slags saucer. Prøv Tranebær Salsa , Avocado Salsa , eller noget af et utal af andre mexicanske Bordsaucer .

  Med hensyn til chips, så køb dem ved tasken eller bare lav dine egne Totopos !