Selv om de ikke er traditionelle i Mexico, identificerer mange mennesker uden for det pågældende land stadig nachos som mexicansk billetpris - ligesom pizza betragtes som italiensk mad.
Ifølge den ofte gentagne historie blev nachos opfundet i 1940'erne af en mand ved navn Ignacio ( Bemærk: det fælles kaldenavn for en mand med det navn er Nacho), der arbejder på en restaurant i Piedras Negras, en mexicansk by lige over grænsen fra Texas . Da nogle faste kunder ankom efter lukketid, lavede Ignacio en snack til dem med det lille han havde forladt i køkkenet: stegte majs tortilla stykker, ost og hakket jalapeño peberfrugter.
Skålen var en succes med dem diners og til sidst fanget i den sydvestlige USA. Dens popularitet eksploderede helt, da osten i 1970'erne blev erstattet med en cheddarostsauce, og nachos begyndte at sælge på sportsbegivenheder.
Derefter var der ingen tilbageblik. Nachos blev mainstream mexicansk-amerikansk billetpris, og nye versioner er opfundet hele tiden. I dag kan vi vælge mellem den "originale" version af bare tortilla chips, ost og chili eller nyd ekstra elementer som guacamole , oliven, kylling eller kød. Der er ingen hurtige og hurtige regler, så nyd denne crunchy, cheesy snack med alle dine yndlings toppings.
Hvad du skal bruge
- 3 ounce / 85 gram stegt eller bagt
- tortilla chips (ca. 2 store håndfulde)
- 2/3 kop strimlet ost-cheddar, mozzarella eller enhver anden sort, der smelter let
- 1/4 kop creme creme
- 1/4 kop guacamole eller tærte avocado
- 1/2 kop refried bønner eller hele sorte bønner, drænet af væske
- 1 lille tomat, podet og terninger
- 1/2 kop grønne løg, hakkede
- Valgfri: skiver oliven (sort eller grøn)
- Valgfri: Hvide eller røde løg (terninger)
- Valgfrit: jalapeno peberfrugter (hakket)
- Valgfri: carne asada, kogt og ristet kylling eller kød (f.eks
- carnitas )
Hvordan man laver det
Vend din broiler højt til forvarmning.
Varm bønnerne i en lille gryde over lav varme til boblende. Fjern fra varme.
Sæt halvdelen af chips i et enkelt lag på en ovnfast pladeplade og dækk med halvdelen af den ristede ost. Sæt forsigtigt resten af chips over dette basislag og læg dem med de resterende ost.
Placer din tærteplade under slagtekyllingen i nogle minutter, indtil osten er smeltet. Fjern forsigtigt fadet fra slagtekyllinger og dryss bønnerne oven på de osteagtige chips. Tilsæt nogen af de valgfrie ingredienser, hvis de anvendes, på dette tidspunkt.
Sæt spoonfuls af guacamole over din nachos eller drys på den tærte avocado. Tilsæt cremen i små dukker, og drys på de tærte tomater.
Server dine lækre nachos i samme bakkepande, hvor de blev opvarmet. Hver person vil tjene sig selv og trække de osteagtige chips ud for at spise med hænderne.
* Hvis du bruger kød, er frisklavet den bedste mulighed. Ellers opvarmes forkogt kød, indtil rørene er varme. Tilføj til nachos lige efter bønnerlaget.
-Revideret af Robin Grose
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 327 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 13 g |