Cornbread smager bare ikke det samme, når det er lavet med en anden metode. Nøglen til at lave denne traditionelle sydlige cornbread er den olierede, forvarmede støbejernspande, som giver det færdige brød den utrolige skarpe rundt omkanten af tekstur.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 kopper gul majsmel
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1 tsk
- bagepulver
- 1 tsk salt
- 2 kopper kærnemælk
- 1 æg
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Tilsæt olien til en 10-tommers stivjern stegepande, og sæt den i ovnen i 5 minutter for at få olien meget varm. Kombiner alle de tørre ingredienser sammen og bland godt. Pisk ægget og kærnemælk til helt blandet. Tilsæt til de tørre ingredienser, og bland tilstrækkeligt til at danne en smør uden overmixing.
- Fjern støbejernspanden ud af ovnen, og hæld olien i røret og rør den i. Hæld smeten tilbage i støbejernsspanden, bages i ca. 20 minutter. Toppen af majsbrødet skal være gyldenbrun, og brødet skal trække lidt væk fra siderne af panden. Lad afkøle i 10 minutter, før du prøver at skære og tjene.
- Serveres varm, spredes med smør.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 242 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 322 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |