Hvad du skal bruge
- 1 kop / 6 ounces halv-søde chokolade (fint hakket)
- 1/2 kop tung fløde
- 1/3 kop chokolade-hasselnød spredning (som Nutella)
- 3/4 kop hasselnødder (ristet og hakket)
- 1 pund chokolade candy belægning
- Valgfrit: ekstra hasselnødder til øverste trøfler
Hvordan man laver det
1. Sæt den hakkede halvt søde chokolade i en medium, varmesikker skål. Hæld fløden i en lille gryde over medium høj varme og bring den til en simmer.
2. Når fløden er lige ved at koge, hæld den varme fløde over den hakkede chokolade. Lad det sidde et øjeblik for at blødgøre, og smør det forsigtigt, så den varme creme smelter chokoladen, og den bliver en glat, skinnende, homogen blanding.
3. Pisk i Nutella, og rør derefter de ristede hakkede hasselnødder. Når alt er godt blandet, skal du trykke på et lag af klæbende omslag på toppen af chokoladen og afkøle det, indtil det er tilstrækkeligt nok til at scoop i ca. 1-2 timer.
4. Når trøffelblandingen let kan scoopes, skal du bruge en slikskål eller teske til at danne den i små bolde. Rul dem mellem dine palmer for at få dem rundt. Hvis de begynder at holde fast i dine hænder, støv dine palmer med lidt kakaopulver efter behov.
5. Når alle trøfler er dannet, skal du køle dem igen, indtil de er faste.
6. Smelt candy belægningen i mikrobølgeovnen, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Når belægningen er flydende og glat, skal du bruge gafler eller dyppeværktøjer til at dyppe hver trøffel i belægningen og placere dem på et folieforet bagværk til indstilling. Hvis det ønskes, kan du top hver med et drys af hakkede hasselnødder eller en hel hasselnød, mens belægningen stadig er våd.
7. Lad belægningen indstilles fuldstændigt, og betjen derefter. Hasselnød Nutella Truffles kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For den bedste smag og tekstur, bring dem til stuetemperatur, før de serveres.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 102 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |