Disse 3-D Chokolade Truffel Pumpkins er for gode til at dele med trick-or-treaters - du vil skære dette slik til dig selv! De glatte græskar er fuldstændig spiselige (og lækre!), Og de er fyldt med en flot, fluffy chokolade truffel blanding. Jeg kan godt lide at topmine med et par Halloween slik og et stykke sprinkler! Du kan også nix chokoladefyldningen og fylde græskar med andre slik, is, flødeskum eller endda mousse.
For at lave denne opskrift skal du bruge en speciel 3-D græskar slik (jeg brugte denne Wilton en). Den leveres i to stykker, og den producerer perfekt sculpted 3-D græskar. Det kan købes fra Wilton-webstedet eller findes ofte i håndværksbutikker som Michael's eller Joann's. Hvis du ikke kan finde støbeformen, ville et alternativ være at lave chokoladeskåle ud af appelsinstofbelægning. De vil ikke se helt ens ud, men de vil stadig have en fantastisk 3-D græskar effekt!
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 3 ounces halv-søde chokolade (fint hakket)
- 3 ounce tunge creme
- 1 ounce brun candy belægning
- 1 ounce grøn candy belægning
- 12 ounces appelsin candy belægning
- Garnér: Assorteret Halloween slik eller drys
Hvordan man laver det
1. Først lav chokolade ganache til trøffel påfyldning. Anbring den hakkede halvsøde chokolade i en lille skål og hæld fløden i en lille gryde. Varm fløden over medium varme, indtil det kommer til en simmer, men lad det ikke nå en fuld koge.
2. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade og lad den sidde og blødgøre chokoladen i et minut. Efter et minut, blæk forsigtigt cremen og chokoladen sammen, indtil den er glat, skinnende og satin.
Dette er din ganache. Tryk et lag af klæbende omslag direkte på toppen af chokoladen og køle det i en time, indtil den har fortykket tekstur af jordnøddesmør. Lad det ikke køle for længe og blive rockhårdt.
3. Mens du venter på ganachen til at slappe af, skal du forberede chokolade græskar. Smelt den grønne og brune slikbelægning i separate små skåle i mikrobølgeovnen, opvarm hver for korte 20-30 sekunders perioder, omrør efter hver 30 sekund, indtil de er smeltede og flydende. Brug en lille fødevaresikker maling børste til at male slikbelægningen på indersiden af basispladen af græskarens form efter mønsterets design og tilføje grønne blade og brune stængler og tendrils. Kog formen kort for at indstille det grønne og brune slik.
4. Smelt den appelsin candy belægning i en medium skål, mikrobølge det i 30 sekunders trin og omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Når smeltet og glat, sked 1 1 / 2- 2 spiseskefulde belægning i hver form, så den fylder forme ca. halvvejs. Tryk let på skimmelsvampen på bordpladen for at fjerne eventuelle luftbobler, og tryk forsigtigt på toppladen af græskarformen ovenpå. Når du trykker ned, vil den oransje belægning blive presset op på basisformens sider. Klik på fanerne sammen, og drej formen nedad. Kog støbeformen i 10 minutter, og sæt den derefter i fryseren i 2 minutter, før den ikke opbevares.
5. For at afmontere, snap de to stykker fra hinanden og forsigtigt bøj støbeformen for at løsne græskar. Trim kantene om nødvendigt for at gøre det glatte.
Gentag processen, så du har 12 græskar halvdele, eller nok til 6 fulde græskar.
6. Når ganachen er afkølet og har tekstur af jordnøddesmør, overfør den til en blandeskål og pas blandingen med en vispindsats. Pisk det med mellem høj hastighed, indtil ganachen forvandler sig fra en silkeagtig skinnende blanding til en fluffy, lysebrun frost. Overfør den til en rørpose med et stjernespids.
7. Rør en stor hvirvel af pisket ganache i de 6 chokolade græskar baser. Top dem med flere slikkorner eller andet Halloween slik, og en knivspids Halloween sprinkler. Server dem med deres toppe, spørg efter et elegant udseende, eller læg toppene på og lad chokoladefyldningen være en overraskelse! Ganache har den bedste tekstur den dag den er lavet, men græskar kan køles i flere dage, hvis det er nødvendigt.
Klik her for at se alle Halloween Candy Opskrifter!
Klik her for at se alle græskar candy opskrifter!
Klik her for at se alle Candy Corn Recipes!
Klik her for at se alle Spooky Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 356 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 54 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |