Tysk kartoffelsalat med søde-sur dressing

Denne tyske kartoffelsalat er lavet med en smagfuld, sød og sur bacon og æg dressing, og omfatter hakket grøn peber og løg.

Garnér salaten med hårdkogte æg og nogle hakkede grønløg eller persille.

Se også
Hot German Potato Salad

Hvad du skal bruge

• 4 kopper kuplede skrællede kartofler *
• 4 skiver bacon, terninger
• 1/2 kop hakkede søde løg
• 1/2 kop hakkede grønne paprika
• 2 store æg, slået
• 4 spiseskefulde granulatsukker
• 1/4 kop eddike
• 1/4 tsk friskmalet sort peber
• 2 hårdkogte æg, skiver
• 1 spsk hakket frisk persille eller grønne løg toppe, valgfri

Hvordan man laver det

1. Kog kartoflerne i en overdækket gryde i kogende saltet vand indtil det er mørt, ca. 15 til 20 minutter. Dræn godt og sæt til side.
2. I en stor stegepande sautes den ternede bacon til næsten skarp. Tilsæt løg og grøn peberfrugt; kog i 3 minutter længere.
3. I en skål kombineres slagteæg med eddike, sukker og peber; visp at blande godt.
4. Tilsæt gradvis ægblanding til bacon og grøntsager, omrør og kog, indtil blandingen bliver tykkere.

1. Fjern fra varme og kast forsigtigt med kartofler.
2. Sæt salaten i en serveringsskål og garnér med skiver hårdkogte æg og hakkede grønne løgtoppe eller persille.
3. * Brug røde kartofler, runde hvide eller Yukon guld kartofler. Unpeeled rød kartofler eller nye kartofler gør en smuk salat, men skræl dem, hvis du foretrækker det.
4. Gør ca. 6 til 8 sideskiver portioner.

Du kan også lide

Rød kartoffelsalat med sur creme og dill

Belastet bagt kartoffelsalat

Picnic kartoffelsalat med sennep og mayonnaise dressing

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	171
Total fed	5 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	167 mg
Natrium	106 mg
Kulhydrater	23 g
Kostfibre	2 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)