Denne klassiske kartoffelsalat er lavet med æg og en sennep og mayonnaise dressing. Kartoffelsalat er lækkert med næsten alt grillet og smager altid bedste udendørs! Du er velkommen til at bruge hakkede grønne løg eller søde løg i stedet for røde løg i denne smagfulde salat eller lader dem ud.
Dette er en trøstende kartoffelsalat lavet med æg, mayonnaise og sennep. Det er meget godt med hakkede røde løg, men løgene kan udelades. Eller lad løgene komme ud af salat og - til løgelskere - tilbyde dem på siden i en lille skål.
Hvis du foretrækker en sødere smag, skal du bruge Miracle Whip salat dressing i stedet for mayonnaise og tilsæt en spiseskefuld eller to sødt pickle relish.
Du behøver ikke en cookout eller picnic til at nyde kartoffelsalat - gør det helst på året med at gå med langsomt kogekølet svinekød eller ristet oksekød eller server det med bagt bønner, skinke eller hotdogs.
Hvad du skal bruge
- 3 pund kartofler, skåret i 1 tommer terninger
- 5 eller 6 hårdkogte æg, * afkølet og groft hakket
- 1/4 til 1/2 kop hakkede rødløg
- 1/4 til 1/2 kop hakket selleri, valgfri
- Tyndt skiverne tomater og agurk, til garnering, valgfri
- Forbinding
- 3/4 kop majones (lidt mere eller mindre, som ønsket)
- 1 til 2 spiseskefulde forberedt gul sennep eller til smag
- Salt og friskmalet sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Sæt de kuberede kartofler i en stor gryde og dæk med vand. Tilsæt 1 spiseskefuld salt. Placer kartoflerne over medium varme og kog. Dæk og kog forsigtigt, indtil kartoflerne er ømme, ca. 15 minutter. Afløb og lad kartoflerne afkøle helt.
- Kombiner de afkølede kartoffelkartofler, hakkede hårdkogte æg, hakket rød eller sød løg og det hakkede selleri. Rør omkring 1/2 kop af mayonnaisen sammen med sennep. Tilsæt mere mayonnaise efter behov for fugt og smag. Smag og sæson med salt og friskmalet sort peber.
- Garnér salaten med tyndt skiverne små tomater og agurk, hvis det ønskes.
Serverer 6 til 8.
* Hårdkogte æg - læg æg i en gryde og dæk med vand. Dæk panden og læg den over medium varme. Bring til en hel koge. Fjern panden fra varmen, og løft ikke låget. Lad æggene stå i varmt vand i 15 til 20 minutter. Afløb og køle æggene under koldt rindende vand. Start med den brede ende, skræl æggene. Hæld groft og føj til skålen med kartoflerne.
Tips
- Vælg kartofler, der vil holde deres form, såsom nye kartofler, runde røde, runde hvide, lange hvide eller Yukon-guld. Fingerlinger og sydamerikanske lilla sorter kan også fungere. Eller brug en kombination af rød, hvid og blå (lilla) kartofler til en 4. juli begivenhed. Stivelsesholdige russet kartofler er gode til bagning og mosning, men de har tendens til at falde fra hinanden let, når de er kogte.
- At gøre på forhånd - Kombiner dressing ingredienserne i en krukke; dække og køle. Forbered æggene og kartoflerne og køle dem i en stor skål med hakket løg og selleri. Kombiner ingredienserne en time eller to, før du serverer tid. Hold salaten kølet eller i en køler indtil serveringstid.
- Sikkerhedsanvisning - Forlad aldrig mad ud af køleskabet i mere end 2 timer. Hvis ude- eller stuetemperaturen er over 90 F (32,2 C), højst 1 time.
- Hvis du transporterer salaten, skal du sørge for at holde den ved 40 F eller derunder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 455 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 198 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 11 g |