Jhinga Bhindi Fry (rejer og okra stir fry)

Denne ret er enkel og virkelig hurtig at gøre. Server det med hot chapatis (indisk flatbread) eller almindelig kogt ris og en lentil skål.

Hvad du skal bruge

• 500 g mellemstore og store rejer skrælles og deveineres
• 250 g baby okra toppe og haler hugget af
• 1 tsk cumin frø
• 2 store løg
• 12-15 fed hvidløg hakket meget fint
• 2 grøn chili slids i længden
• 2 store tomater hakket fint
• 1/2 tsk gurkemejerpulver
• 1 tsk brunt sukker
• Juice af 1 lime
• 3 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
• Salt til smag
• 1 tsk garam masala

Hvordan man laver det

1. Varm olien i en gryde og tilsæt spidsfrøene. Når de holder op med at spytte, tilsættes løg og hvidløg og steg til lyset er gyldent.
2. Tilsæt de grønne chili og steg i et minut.
3. Tilsæt tomaterne og gurkemejepulveret og bland godt. Kog i 2-3 minutter.
4. Tilsæt okraen, bland godt og kog i 5 minutter.
5. Tilsæt rejer, brunt sukker, limejuice og salt til smag og bland godt. Kog i 2-3 minutter. Sluk for ild, drys garam masala over okra og rejer og dækker straks.

1. Server efter 2 minutter med chapatis (indisk flatbread) eller almindelig kogt ris og en lentilskål.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	151
Total fed	1 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	14 mg
Natrium	220 mg
Kulhydrater	31 g
Kostfibre	5 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)