Disse sprøde lamb burgere dækket af rige tzatziki, forfriskende mynte, søde stegte tomater og krydrede røde løg på en ristet ciabatta bun vil gøre din næste BBQ så meget bedre. Ønsker du flere muligheder? Hvis du er en ost elsker, så prøv at tilføje salt fetaost eller smuldret ricotta salata. Vil du ikke spise alt det brød? Prøv at udfylde miniature fuld hvede pitas for et sundt twist.
Hvad du skal bruge
- 1/4 lb jord lam
- 1/2 tsk. Græsk krydderier
- 2 spsk. tomater (stegt)
- 1 tynd skive løg (rød)
- 1/2 spsk. mynte blade
- 2 spsk.
- tzatziki
Hvordan man laver det
1. Begynd ved at danne dine lamskat. Jeg anbefaler altid at gøre burgere ved hjælp af smash-metoden - som indebærer at danne din burger i en kugle, røre den så lidt som muligt for at undgå at arbejde, og så krydre ydersiden af kødet. Du kan enten tilberede det på en støbejernsspand (hvilket er hvad jeg gjorde for denne opskrift), eller du kan tilberede det på grillen. Uanset hvad, få varmekilden flammende varm, tilsæt din burgerkugle, lad den koge i et par minutter, indtil bunden bliver sprød og kogt ca. halvvejs op i kødet.
På dette tidspunkt skal du forsigtigt svinge burgeren og derefter brune den anden side i et minut eller to. Dernæst vil du tage en spatel og smuse burgeren. De grillede bits hjælper borgeren sammen og smager fantastisk. Fortsæt madlavning, indtil kødet er kogt igennem og sat til side for at lade det hvile.
2. Skænk din bolle - gør det enten direkte på grillen, i en brødrister eller ved brug af en slagtekylling. Når bunken er sprød og varm, smør den halve tzatziki ud på begge halvdele. På den nederste halvdel skal du tilføje lamburgeren, derefter de stegte tomater, derefter den røde løg og mynten. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 401 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 145 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 33 g |