Denne karameliseret løg og hvidløgs kyllingrecept er et godt valg til en aftensfest i efteråret eller vinteren, når komfortmaden er så tiltalende. Men det er så nemt at gøre, at det også er et godt valg for en weeknight.
Karameliserede løg gør en fantastisk tilsætning til et bredt udvalg af retter. Brunen eliminerer den sure smag, der erstatter den med både en sød og sød berøring. Desuden holder løg- og hvidløgsblandingen kyllingen fugtig og øm.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 store løg (skiver)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1/3 kop
- brunt sukker
- 2 spsk
- Hvidvineddike
- 4 splittede kyllingebryst (ben-i)
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-lav varme.
- Tilsæt løg og hvidløg. Kog, omrør, i 10 minutter, eller indtil det er blødt. Rør sukker og eddike og kog i 6 til 7 minutter. Fjern fra varme.
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Olie en bageplade med 1 spsk olivenolie og læg kyllingen, bensiden ned, i skålen og sæson med salt og peber.
- Spred løg og hvidløg blandingen over toppen af kyllingen.
- Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil kyllingen når en indre temperatur på 170 F. Kontroller temperaturen i den tykkeste del af kyllingestykket. Læg løst med folie, hvis løgene bliver for mørke mod slutningen af tilberedningstiden.
- Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering.
tilbehøret
Hvis løg og hvidløg kylling er hovedret til en afslappet middagsselskab, hold menuen tilbagekaldt med stegte eller grillede sæsonbetonede grøntsager og en risret. Nogle gode sammenkoblinger til kylling omfatter spinat-parmesan risbage, risotto eller vild ris pilaf. For en god riff på løg og hvidløg kylling, par med basmati med sauteed løg og svampe, champignon og hvidløg ris pilaf eller ris doktreret op med fransk løg suppe mix og hvidløg. Uanset hvilken side du vælger, inkluderer håndværk eller fransk brød.
Hvis din fest inkluderer øl aficionados, må du ikke få dem til at drikke vin i stedet. En hoppy og bitter type som en amerikansk bleg eller brun ale harmonerer fint med denne kyllingeskål. For vin drikker er den konventionelle visdom at gå med en tør hvid som Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Hvid Bourgogne eller Viognier. Men for en skål som karameliseret løg og hvidløg kylling, være eventyrlig og prøv en mellemrød, som Cotes du Rhône, Pinot Noir, Beaujolais eller Gamay. Et lækkert alkoholfri valg er cider, især til en efterårsfest.
For en weeknight middag eller med rester, hold det nemt med din yndlingsris og en grøntsag som grønne bønner, lima bønner eller broccoli.
Tilsæt noget crusty fransk brød til at afrunde et tilfredsstillende og let måltid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1388 |
| Total fed | 77 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 484 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 134 g |