Jordnøddesmør Chokolade Truffles er en let opskrift på elegante chokolade trøfler sprængt med jordnøddesmør og chokolade smag. Denne opskrift kræver, at de dyppes i chokolade candy belægning, men du kan forenkle opskriften og rulle centrene i hakket jordnødder til et hurtigere alternativ.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 6 ounces bittersød chokoladechips (eller hakket chokolade)
- 1/2 kop fløde
- 1/2 kop jordnøddesmør (cremet eller crunchy)
- 2 kopper chokolade candy belægning (til dipping)
- Valgfrit: knust jordnødder, jordnøddesmør kopper eller jordnøddesmør chips
Hvordan man laver det
1. Sæt den hakkede chokolade eller chokoladechips og cremen i en medium mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter hvert 45 sekund for at forhindre overophedning.
2. Når chokoladen er smeltet, tilsættes jordnøddesmørret og rør indtil blandingen er helt glat. Det kan ikke se ud som om det kommer sammen, men hold omrøringen, og i sidste ende får du en glat, skinnende chokoladeblanding.
Dette er din " ganache " eller trøffelbase.
3. Dæk toppen af ganachen med et lag af klæbende wrap, og sæt skålen i køleskabet, indtil det er fast nok til at scoop, mindst 4 timer eller natten over.
4. Dækk et bageplade med folie. Brug en lille cookie eller candy scoop, eller en teskefuld, scoop op små bolde af ganache og rul dem mellem dine palmer for at få en rund form. Returner bolde til køleskabet for at slappe af, mens du smelter chokoladecoatet.
5. Sæt chokolade candy belægningen i en lille skål og mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter 45 sekunder for at forhindre overophedning. Lad belægningen afkøle i et par minutter, indtil det stadig er varmt, men ikke så varmt at smelte truffelcentrene.
6. Når belægningen er afkølet, skal du fjerne bakken af trøffelcentre fra køleskabet. Dyk et center ind i smeltet chokolade, indtil det er helt nedsænket. Fjern det fra belægningen og lad overskuddet dryppe tilbage i skålen. Placer trøflen på det foliebelagte bagningsplade og gentag med resterende trøfler og chokolade. Hvis du ønsker det, kan du dekorere trøflerne med knuste jordnødder eller jordnøddesmør kopp slik, mens chokoladen stadig er våd. Alternativt kan du smelte en lille mængde jordnøddesmørchips og dryppe de smeltede chips over toppen af trøflerne.
7. Return trøflerne til køleskabet, indtil chokolade sætter ca. 20 minutter. Opbevar trøflerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 261 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |