Tomater på grillen er en fantastisk måde at nyde sommerens yndlingsgrøntsager eller frugt, eller ... tomater. Det er rigtigt, at tomater er frugter, botanisk set, og det viser sig i deres bløde tekstur. Du kan stadig grille dem, men det hjælper med at være opmærksom på hvilken type tomat du griller. Generelt vil du bruge tomater, der er faste, når modne, såsom tidlige piger, til grilling, da blødere sorter har en tendens til at falde fra hinanden, når de udsættes for varme.
Mens perfekt modne tomater er gode til at grille, kan grillning øge og tilføje smag til mindre end perfekte prøver også. Endvidere tilføjer den saftige lysstyrke af grillede tomater en stor note til en plade af grillede grøntsager , hvoraf en kombination er god eller ved stuetemperatur, hvilket gør dem til et godt valg for let underholdende, da de kan gøres før nogen kommer op på døren eller i gården.
Denne opskrift er lige så meget en teknik som en opskrift, så føl dig fri til at eksperimentere med yderligere smagsstoffer eller saucer. Selvfølgelig kan du grille så mange eller så få tomater som du vil, og grillen ved hånden vil holde.
Vil du jazz ting op? Du finder nogle velsmagende saucer i slutningen af opskriften, perfekt til drizzling på grillede tomater, hvis du vil klæde dem lidt op.
Hvad du skal bruge
- 4
- tomater
- 1 spiseskefuld
- olivenolie (du vil ikke nødvendigvis bruge det hele)
- Havsalt til sprinkling
Hvordan man laver det
- Opvarm en kul eller gasgrill til medium høj varme (det skal være varmt nok, så du kan holde hånden ca. 1 tommer over grillen i 3 til 4 sekunder, før du trækker den væk fra varmen).
- Skær tomaterne halvt på tværs (forestil dig, at tomaterne er kløfter, skær dem langs "ækvator"). Læg tomathalvdelene op på et stort bakkeplade eller bakke. Pensel de skårne sider med olivenolie og drys dem med salt.
- Læg tomaterne olierede ned på grillen. Luk låget, hvis du bruger en gasgrill . Kog til grillmærker vises på tomaterne, ca. 5 minutter.
- Bør de andre sider med olie og drys dem med salt. Drej tomathalvdelene over, luk låget på en gasgrill og kog, indtil grillmærkerne vises på den anden side, ca. 5 minutter.
- Brug tang eller en spatel til at overføre tomaterne tilbage til bagpladen eller på en servingsplade.
Server grillede tomater varmt eller ved stuetemperatur.
Sauce 'Em!
Disse saucer er en fantastisk måde at tilføje let ekstra smag til simple grillede tomater:
- Splash på god kvalitet balsamicoeddike eller ældre sherry-eddike
- Drizzle med citron hvidløg Vinaigrette
- Tilsæt en dukke Basil Pesto til skiverne
- Gør det salt med Feta Vinaigrette
- Grøn hvidløgssauce tilføjer et godt slag
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 31 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |