Hårde Fuyu persimmoner behandles som grøntsager her og omdannet til en sød (endnu sød!) Efterår eller vinter side skål.
Roasting bringer den søde, bløde natur af ofte hard-as-rocks Fuyu persimmons ud. De er omdannet til det perfekte akkompagnement til ristet svinekød eller fjerkræ, og er ideelle på bordet med en Thanksgiving kalkun eller ferie skinke.
Sødmen gør dem til en god folie for lidt krydderi. Hvis det lyder godt for dig, strø dem med en smule cayenne eller en hakket frisk jalapeno eller serrano chile.
Hvad du skal bruge
- 4 Fuyu persimmons
- 1 spsk vegetabilsk eller olivenolie, eller smeltet smør
- Havsalt til smag
- klip af citron, lime eller appelsinskal (helt valgfri)
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 375F. * Medens ovnen opvarmes, skal du afskære og kassere toppen og bunden af persimmons. Skræl persimmons, hvis du vil. Persimmonskræl er lidt hård, men perfekt spiselig, så det er virkelig et spørgsmål om smag. Peeling dem vil resultere i en mere ensartet endelige tekstur. Skær persimmons i 1 / 4- til 1/2-tommer tykke skiver.
- For lettere oprydning skal du bære et bagplader med pergamentpapir. Læg persimmonskiverne i et enkelt lag (eller så meget af et enkelt lag som du kan klare) på en stor pladepande. Drizzle med omkring halvdelen af olien. Vend skiverne over og dryss med den resterende olie.
- Bag persimmonskiverne til det er mørt og begynder at brune, ca. 20 minutter. Hvor lang tid de tager for at stege afhænger af, hvor moden de er, så 20 minutter er kun en guide - se efter ømme persimmonskiver med browningkanter døgnet rundt!
- Stænk persimmonskiverne med salt efter smag, når de steges. Du kan grille lidt (ca. 1/4 teskefuld) af kalk og / eller citron og / eller appelsinplanter over dem, hvis du vil.
Noter
- Disse salte søde lækkerier er bedste varme, meget velsmagende varme og stadig meget gode, når de serveres ved stuetemperatur, hvilket er en god fleksibilitet at have, når du laver en fest.
- Persimmoner, som de fleste stegte produkter , er temmelig fleksible - for varmt af en ovn, og sukkerne i dem med brænder ret hurtigt. Virkelig vil enhver temperatur mellem 350 og 425 fungere, så hvis du har noget andet i ovnen (en kyllingrøgning eller endda en Thanksgiving kalkun, for eksempel), kan du pop disse persimmoner sammen uden at bekymre dig. Bare se på dem for at overvåge, hvordan ømt og brunet de får. Hvis de bliver for brune, før de bliver ømme, skal de blot dække med folie og fortsætte med at lave mad, indtil de er så ømme som du vil.