Du har hørt om jamaicanske jerk krydderier og gnider, godt denne jerk marinade får den store smag dybt ind i kødet. Brug denne blanding på ethvert kød og de fleste grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 1 medium løg (finhakket)
- 1/2 kop / 120 ml scallions (fint hakket)
- 1 varm peber (finhakket)
- 3 spiseskefulde / 45 ml sojasovs
- 1 spsk / 15 ml olie
- 1 spsk / 15 ml cider eddike (eller hvid eddike )
- 2 teskefulde / 10 ml friske thyme blade
- 2 teskefulde / 10 ml sukker
- 1 tsk / 5 ml salt (kosher eller havsalt foretrækkes)
- 1 tsk / 5 ml jamaicansk Pimento (Allspice), jorden
- 1 tsk / 5 ml sort peber (jordet)
- 1/2 tsk / 2,5 ml muskatnød (jorden)
- 1/2 tsk / 2,5 ml kanel (jorden)
- dash hot sauce (valgfri)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en blender og blend indtil glat. Afhængig af blenderens størrelse kan denne proces være nødvendig i batches.
- Brug marinade med det samme, eller hvis du gør det, skal du blot opbevare i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i op til 7 dage. Vi anbefaler at gøre dette dagen før brug for at lade smagene giftes godt, men det er ikke nødvendigt.
- For kylling marinerer 2-4 timer. Til svin marinerer i 2-8 timer. Mariner vegetabilske og kødsubstitutter i 30-40 minutter. Hvis du bruger fisk og skaldyr, marinerer du ikke mere end 30 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 25 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |