Dette er en venison version af en trukket svinekød grill, lavet med en tomatsuppe baseret grill sauce. Du er velkommen til at erstatte tomatsuppe og krydderier med 2 kopper af din yndlingsgrillesaus.
Hvad du skal bruge
- 3 pounds udbenet venison (skåret i 1 tommer terninger)
- 1 kop løg (hakket)
- 1/2 kop grøn peber (hakket)
- 1 kop vand
- 2 tsk instant beef bouillon eller tilsvarende base
- 1 (10 3/4-ounce.) Kan tomat suppe
- 1/4 kop Worcestershire sauce
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tør sennep
- 1 tsk timian
- 1 spsk paprika
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 4 boller (ristet)
Hvordan man laver det
- Trim overskydende fedt fra kødet og sæt i langsomt køkkentøj. Tilsæt løg, grøn peber og 1 kop vand sammen med oksekødbouillon.
- Dæk og kog på LAV i 8 til 10 timer, indtil kød er godt færdig og makulerer let med en gaffel.
- Hæld væsker i en gryde og kog, indtil den er reduceret til ca. 1/2 kop.
- Tilsæt den reducerede væske tilbage til den langsomme komfur sammen med de resterende ingredienser; omrør for at blande. Dæk og kog på LAV i ca. 1 time, omrør lejlighedsvis. Kød skal være ret godt ristet ved slutningen af tilberedningstiden.
- Sked over ristede bunhalvdeler for at tjene.