På græsk: παλαμίδα στο φούρνο, udtalt pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, medlem af makrel familien, er en favorit i mit hus. Min søn er allergisk over for fisk med skalaer, og bonito har ingen skalaer - fantastisk til allergi og meget lettere at rengøre! Denne bonito fisk opskrift er til bagt bonito krydret med hvidløg og oregano er kogt med kartofler.
Hvad du skal bruge
- 1 bonito (ca. 3 pund)
- 1/2 kop olivenolie
- 5-6 fed hvidløg (skiver)
- At smage: havsalt
- At smage: peber (friskmalet sort)
- At smag: græsk oregano (rigani)
- 1 citroner (juice af 2)
- 2 1/2 pounds kartofler
- 1 1/3 kopper vand
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 355 ° F (180 ° C).
Fjern og kassér hoved og tarm fra fisken. Skær forsigtigt fisken i halv længde, skære langs ryggen. Stænk fisken med salt, peber og oregano. Indsæt skiver hvidløg i de meatiest dele af fisken.
Rengør kartofler og skåret i lige store kileformede stykker. Strø med salt, peber og oregano.
Placer fisk i en stor stegepande, og surround med kartofler.
Tilsæt resterende skiver hvidløg over kartoflerne. Pisk olien og citronsaften sammen og hæld den over fisk og kartofler, og tilsæt vand.
Bag ved 355 ° F (180 ° C) i 1 1/2 time.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 887 |
| Total fed | 52 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 64 g |