Denne kærnemælk tærte har den vidunderlige tangy smag fra kærnemælk og nogle citronsaft og zest. Dette er en overraskende let påfyldning at lave, og du kan bruge en frosset tærskorps eller hjemmelavet wienerbrød i opskriften. Det er en velsmagende version af den klassiske skakkage, en sydlig favorit.
Du kan bruge en ubakket tærskorps, men for en god, ikke-soggende bund skal tærskorpen først deles bagved. Følg anvisningerne på din tærskorps eller lav din egen.
Denne tærte, med citronsvamp i påfyldningen, er lækker med frisk flødeskum og rydder citronskal. Eller top det med en stor dollop frosset (optøet) pisket topping.
Den afbillede kærnemælk skak tærte blev lavet med en delvist bagt frosne tærskorpen.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 1 spsk majsemel
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 1/4 tsk salt
- 4 store æg
- 3/4 kop kærnemælk (fuld fedt), godt rystet
- 4 spiseskefulde smeltet smør
- 2 teskefulde
- vanille ekstrakt
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 tsk fint revet citronskal
- 1 ubagt 9-tommers pie skorpe
Hvordan man laver det
- For det første skal du bage pieskorpen. Hvis du bruger et pakket kagebrød eller frosset pajeskal, skal du kontrollere pakkens anvisninger for tid og temperatur. Hvis du bruger en hjemmelavet tærskorsrecept eller der ikke er nogen vejledning, skal du opvarme ovnen til 450 F (230 C / Gas 8). Læg kagehulet med pergamentpapir eller folie og fyll ca. to tredjedele med tærte og / eller tørrede bønner. Bages i 12 minutter. Reducer ovnens temperatur til 400 F (200 C / Gas 6). Fjern tærskorpen fra ovnen, og fjern tætholdene og folien eller papiret forsigtigt. Kom tilbage til ovnen i 3 minutter, eller bare indtil den begynder at vise noget farve. Fjern kagen til et stativ og reducer ovntemperaturen til 350 F (180 C / Gas 4).
- I en skål kombineres sukker, majsmel, mel og salt. Bland godt.
- I en anden skål whisk æggene med kærnemælk, smeltet smør, vanille, citronsaft og citronskal. Tilsæt de tørre ingredienser og bland godt. Hæld kage i den parbagte skorpe.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 minutter; reducer varmen til 325 F (165 C / Gas 3) og bages i ca. 25 minutter længere, eller indtil kagefyldningen er indstillet. Det skal være ret fast i midten med lille eller ingen jiggle.
- Fjern til et stativ for at afkøle. Chill før servering.
- Serveres med frisk flødeskum eller frosne optøede piskede topping. Drys med citronsaft, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 365 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |