Citron og kylling er naturlige partnere. Jeg tror ikke, der er en bedre stegt kyllingrecept end denne. De frugter, der danner som kyllingesteg, er perfekte over varme kartofler eller varm kogt ris. Kyllingen er øm og saftig og fuld af smag. Den citron tenderer kyllingen, da den tilføjer smag.
Den type kylling, du vil have til stegning, vil højst veje omkring tre pund. Hvis de kyllinger, du ser på markedet, er større, må du ikke bruge dem. Større kyllinger bør anvendes i gryder og til kyllingelager.
Server denne kylling med nogle kartofler , ristede eller dampede grønne bønner eller asparges og en frugtsalat. Dette klassiske og trøstende måltid er lækkert til enhver efterårs- eller vinteraften.
Hvis du tjener mere end fire personer, stege to kyllinger! Denne fantastiske og enkle opskrift er perfekt til underholdende. Det er ideelt til Hanukkah eller jul, og det er godt til enhver vintermåltid.
Hvad du skal bruge
- 1 (3 pund) fuld kylling
- 2 citroner, vasket
- 6 fed hvidløg
- 1-1 / 2 teskefulde
- groft salt
- 3 spiseskefulde smør, blødgjort ELLER olivenolie
- 1 kop kylling bouillon
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Fjern giblets og noget fedt fra kyllingens hulrum; kassere eller fryse til senere brug. Pat kyllingen tørre med papirhåndklæder; skyl ikke det, eller du spred bakterier rundt om i køkkenet.
- Rul citronerne på skranken med din hånd for at blødgøre, så prik med en gaffel, gå hele vejen gennem skallen til kødet. Skær en af citronerne i halvdelen.
- I en lille skål mash hvidløg med saltet indtil en pasta former. Gnide halvdelen af denne pasta inden i kyllingen og læg derefter en og en halv citroner i hulrummet.
- Tilsæt smørret til resten af hvidløgspastaen og gnid blandingen på ydersiden af kyllingen.
- Placer kyllingen i et lavt stegepande, på et stativ (du kan bruge skivede løg til et stativ til endnu mere smag) og hæld kylling bouillon i bunden af panden. Klem saften fra den sidste citron halvdel i bouillon.
- Steg kyllingen i 60-65 minutter, steg med pandejuicer halvvejs gennem tilberedningstiden, indtil et kødtermometer indsat i den tykkeste del af låret registrerer 165 ° F, saftene løber tørt, når de stikker med en gaffel, og tromlen flyttes let i soklen.
- Dæk kyllingen og lad hvile i 10 minutter før udskæring. Server med pæresaftene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 437 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 1.158 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 36 g |