Disse svinekoteletter er simret med skiver søde kartofler, ananas og æbler. Brunt sukker og ananasjuice tjener til at sødte koteletterne og søde kartofler perfekt.
Jeg vil tilføje nogle dampede broccoli eller grønne bønner til et komplet og tilfredsstillende måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 mellemstore søde kartofler
- 6 svinekoteletter (ca. 1 tommer tykt)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 ananas klumper (ca. 12 ounces)
- 1/4 kop brunt sukker (let, pakket)
- 3 æbler (skrællet, kernet og skåret)
- 2 spsk mel
Hvordan man laver det
- Skræl de søde kartofler og skær i tykke (ca. 3/4-inch) runder. Sæt til side.
- Varm olien i en stor, tung stegepande over medium varme.
- Sæt svinekoteletterne med salt og friskmalet sort peber. Placer dem i stegepanden og kog i ca. 4 til 5 minutter på hver side, eller indtil det er brunet.
- Tilsæt søde kartofler til svinekoteletterne.
- Afløb ananasbunker og reserver saften. Kombiner 1/3 kop ananasjuice og brunt sukker; Hæld over svinekoteletter og søde kartofler.
- Cover, reducer varmen til lav og lad dem simre i 45 minutter til 1 time. Tilsæt ananasbunker og æbleskiver. Tæt godt og fortsæt madlavning i ca. 15 minutter længere, eller indtil svinekoteletter er færdige, og æbleskiver er ømme.
- Fjern svinekoteletterne, søde kartofler, æble og ananas til en serveringsskål og hold varme.
- Tilsæt nok vand til kogevæsken til at lave 1 kop. Kombiner 1 1/2 spsk mel med omkring en spiseskefuld koldt vand; omrør for at gøre en glat pasta. Rør mel-vand-blandingen i den varme væske. Fortsæt med at lave mad over lav varme, omrør hele tiden, indtil den er fortykket.
- Serveres saucen med svinekoteletter og søde kartofler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 656 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 367 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 46 g |