Kølet kiks gør disse gammeldags sydfrit æble paier et snup til at forberede. De tørrede æbler simmeres til en klassisk stegt æbletærtefyldning, og skorpeen er lavet med bekvemme dåse, kølede kiks.
Drys tærterne med en karamellis-topping, ahornsirup eller tunge creme eller server dem med en stor scoop vaniljeis.
Se også
Håndholdte æble paier
Hvad du skal bruge
- 8 ounces tørrede æbler
- 1 kop vand
- 1/3 kop granulat
- 1 spsk smør
- 1 kan (10 ounce) kølet flaky kiks
- vegetabilsk olie til stegning *
- 1/2 kop
- kanelsukker til sprinkling over de færdige tærter
Hvordan man laver det
- Kombiner æbler og vand i en medium kasserolle; koge. Cover, reducer varmen til lav og lad dem simre i 30 minutter eller indtil ømme. Fjern fra varmen og lad afkøle, mashing lidt, hvis stykkerne er store. Rør sukker og smør og sæt blandingen til side.
- På en let melet overflade eller konditormåtte, rull hver kiks i en 5-tommers cirkel. Placer ca. 2 spiseskefulde af den kogte æbleblanding på halvdelen af hver kikscirkel.
- For at forsegle tærterne skal du dyppe fingrene i vand eller mælk og fugte hele kanten af hver dejcirkel. Fold hver cirkel i halvt, sørg for, at kanterne er lige.
- Brug en gaffel dyppet i mel, tryk kantene sammen for at forsegle.
- Varm olie til ca. 360 ° F i en dybfryser eller varm ca. 1 tommer olie i en tung, dyb sautpande eller kasserolle. Stejl tærne i den varme olie indtil gyldenbrun, drej en gang for at brune begge sider.
- Med en slidsesked fjernes tærterne til papirhåndklæder for at dræne og sprøjtes derefter liberalt med kanelsukker.
- Serverer tærterne varmt med en scoop is og karamel iscreme eller sirup, hvis det ønskes.
Gør 10 små stegte tærter.
* Brug en neutral-aromatiseret olie til stegning. Nogle gode olier til stegning: vegetabilsk olie, rapsolie, jordnøddeolie og majsolie. Safflor og solsikkeolier er også gode, men sørg for at de er mærket "raffineret" eller "højvarme". Uraffineret saflor eller solsikkeolier har et meget lavt røgpunkt og anvendes bedst i salatdressinger.
Tips og variationer
- Stek tærterne i små satser, så olien ikke køler ned. Olien bør bobler rundt om hvert stykke mad i frituregryden. Hvis olien ikke er varm nok, vil dejen absorbere mere af fedtet.
- Lad æbletærte fylde med brunt sukker i stedet for granuleret sukker.
- Brug tørrede ferskner i påfyldningen i stedet for tørrede æbler.
Du kan også lide