Dette er en grundlæggende kalkunfyldningsopskrift krydret med tilsætning af hakkede æbler og valgfri pekannødder til ekstra smag og tekstur. Det er en lækker kalkunfyldningsopskrift på din feriebord.
Bag fyldet inde i fuglen, eller separat i en bageplade baseret på din præference.
Fødevaresikkerhedsnote: En fyldt kalkun vil tage lidt længere tid at lave mad . Kog altid en fyldt kalkun, indtil midten af fyldet registrerer 165 grader F, selvom kalkunkødet ser ud til at blive gjort før det. Lad kalkunen hvile i 15 til 20 minutter, før du fjerner fyldningen. Sørg for, at du køler rester indenfor 2 timer efter kogning.
Hvad du skal bruge
- 1 kop kylling bouillon
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 1/3 kopløg (hakket)
- 4 spsk smør
- 1/2 tsk salt
- 4 kopper tørre brød kuber
- 2 mellemstore æbler (skrællet, kernet og finhakket omkring 1 til 1 1/2 kopper)
- 1 tsk jord salvie
- 1/4 tsk jord kanel
- 1/8 tsk peber
- Valgfri: 1/2 kop hakkede pekannøer
Hvordan man laver det
- Smør smørret i en lille sautekande over medium-lav varme. Tilsæt selleri og løg og saut, omrør, indtil grøntsager er ømme, cirka 5 minutter. Tilsæt kylling bouillon og salt; dække og bring til en simmer.
- I en stor skål kombineres brødbiterne, hakket æbler, salvie, kanel, peber og hakkede pekannødder, hvis de anvendes. Tilsæt bouillon og grøntsagssammensætning, og rør indtil godt fugtet. Drej blandingsblandingen i en smurt 1 1/2-kvarts overfladeskål.
- Tæt tæt på folie og bages ved 350 F i 25 til 30 minutter.
- Alternativt spule hulrummet af en 8-10 pund kalkun lige før stegning. Hvis kalkunen er fyldt, se fødevaresikkerhedsnoten ovenfor.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 135 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 131 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |