Urter bruges til at sætte løgretter

Løg er en lækker mad, der ikke ofte får spotlyset. Dette er for dårligt. Her på gården betragtes løg som en forårsmelk, og vi venter i forventning på, at de første vildløg viser sig hver forår. Selv børnene nyder at spise en side skål af sauterede løg, den naturlige sødme af løget er bragt ud med en lav, langsom kok tid. Når vejret stadig er køligt og vådt om foråret, er det dejligt at kunne tilbyde en frisk grøntsag på spisebordet.

Tilsæt nogle af disse urter (friske eller tørrede begge arbejder lige så godt), for at skabe en fabelagtig anden skål.

basilikum

Basil er en vidunderlig tilføjelse til en skål løg. Det gode ved basilikum er, at du kan vokse hele vinteren indendørs, så den bliver frisk, når løgene er klar i foråret. Tilsæt hakket basilikum til uanset olie, du bruger, og tilsæt løgene. Lige før servering tilføjes nogle hakket basilikum til et ekstra slag af smag.

Jeg har held og lykke udtørrende basilikum med kun en ventilator i dehydratoren. Efter mange år med at anbefale at udtørre det, har dette år ændret mig, og jeg har masser af tørret basilikum til mine løgretter.

• Pickled Beets og løg opskrift
• Kål og løg - Opskrift på Kål og Løg
• Festlige Creamed Løg

oregano

Oregano er en anden urt, der passer godt sammen med løgeskål. Den stærke smag kombinerer med den stærkeste smag af løg, hver blødgør den anden ingrediens og resulterer i en perfekt parring.

Den mere intense smag af tørret oregano bruges bedst med en let hånd, eller det kan overbelaste skålen.

• Tyrkiske Opskrifter - Fried Lever og Løg Opskrift
• Caramelized Løg og Hvidløg Kylling Opskrift - Sådan Gør
• Rør-stegt oksekød med løg - Kinesisk oksekød Opskrifter

salvie

I det tidlige forår kan du have en overflod af tørret salvie tilbage fra den foregående sæson.

Tidlige forårsløg er en fantastisk måde at bruge din stash på, og resultaterne er lækre!

Vi spiser ofte salvie og løg Crostini før som en frisk appetitvækker i det tidlige forår, når der ikke er meget andet at nyde fra haven. Det er blevet en klassisk forårskål til os!

• Bagt løg - Sweet Onion Opskrift
• Søde og sure løg - Opskrift på søde og sure løg
• Grillede løg

Estragon

Tarragon har en naturligt tiltalende smag til brug med løg. Vi parrer også det ofte sammen med æg, så ofte slutter det som en lysbrunch af æg, dragon og løgeskål.

• Ris og løg opskrift
• Kylling Tarragon (Clay Cooker) Opskrift
• Herb Substitution Chart - Home Cooking

timian

Thyme er bare fantastisk som en urt til løgretter. For et så lille blad, tømmerpakke sa stor punch, holde sig selv med den stærkere smag af lige vilde løg. Prøv at bruge timian til at bringe dybden til en simpel løg quiche eller løg flavored brød.

Tymme tørres ofte i mit køkken, fordi jeg sparer i hele vækstsæsonen, da jeg holder planten trimmet tæt på stenhaven, hvor den lever. Ved slutningen af ​​foråret har jeg formået at bruge alle de tørrede timian i mine løg og ægretter. Jeg foregiver det var planen hele tiden.

• Tarragon Sennep Vinaigrette Opskrift - Fransk Vinaigrette

• Svampe med rød peberfrugt, kummin og tremmeopskrift
• Ristet gedeost med honning og tremmeopskrift