Hurtig og nem blod orange panna cotta opskrift

Panna cotta er en klassisk italiensk skål, men nu så populær, er den spist og værdsat overalt. Oversættelsen af ​​navnet er kogt (cotta) creme (panna). Den klassiske italienske panna cotta er normalt kun aromatiseret med vanilje og serveret med friske sommerfrugter. Sjældent vil du finde det med tilsatte aromaer, men lad det ikke stoppe dig. I denne opskrift skinner den duftende tang, smag og fabelagtige farve af appelsiner med den kogte fløde. Blod appelsiner er tilgængelige i december til maj, så få mest muligt ud af dem, mens du kan.

Den traditionelle italienske panna cotta er sådan en dejlig, enkel og nem at lave dessert, der kræver kun få ingredienser af fløde, sukker, gelatine og smagsstoffer. Fra den klassiske skål med bare et strejf af vanilje er den lækre, silkebløde creme åben for mange dejlige smag, der kun er begrænset af din fantasi. Ikke underligt denne dessert er så elsket. Med sin enkelhed og alsidighed at lave, er det en showstopper til en middagsselskab eller på en familieaften.

Hvad du skal bruge

• 2 tsk
• pulveriseret gelatineblad (10 gram)
• 2 1/2 kopper tung fløde
• 1 ounce caster sukker
• 1 lille
• blod orange (juiced og zested)

Hvordan man laver det

1. Når du bruger gelatinebladet (helst) sug bladene i lidt koldt vand i 10 minutter, mens du forbereder resten af ​​pannacotta. Følg pakningsinstruktionen, hvis du bruger pulveriseret gelatine.
2. Læg fløden i en mellemstor gryde, tilsæt sukkeret, og omrør forsigtigt over en lav varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt blod orange zest og alt andet end 2 teskefulde af saften.
3. Rør forsigtigt uden at lave for mange bobler; du sigter mod at skabe en glat tekstureret panna cotta, ikke en luftig mousse .

1. Løft gelatineblade fra vandet og giv dem en god klemning for at fjerne så meget vand som muligt. Tilsæt gelatinen til den opvarmede creme og rør forsigtigt igen, indtil den er opløst.
2. Opdel den kogte creme jævnt mellem 6 ramekiner. Tag den resterende blod appelsinjuice, tip en lille mængde i hver ramekin og brug en tandstikker eller fint skever, rør omhyggeligt så omhyggeligt for at swish den lyserøde saft gennem cremen.
3. Pop ramekinerne ind i køleskabet i 4 timer (eller natten over) indtil indstillet.
4. For at fjerne fra ramekinerne dyppes ramekinen kort i en skål kogende vand, og pas på ikke at få vandet i pannacotta. Fjern straks og vend på din betjeningsplade. Serveres toppet med et par stykker blod orange.

Noter om at lave en panna cotta:

• Panna cotta sættes ved hjælp af gelatine, som du altid bør nærme sig med lidt forsigtighed som for meget, og desserten bliver gummiagtig i stedet for et blidt wobbly sæt kendt i kokkens cirkler som panna cotta wobble.
• Panna cotta kan laves en dag før de er nødvendige (ikke længere, da de begynder at smage uaktuelle) så længe de er dækket og opbevaret i køleskabet, hvilket gør dem til en god dessert til et aftensfest eller en simpel midt på ugen aftensmad. En rigtig alsidig skål efter vores mening.