Disse lækre grillede løg gør en fabelagtig side skål til at servere med andre grillede fødevarer, og de er især gode med steaks og koteletter. De eneste andre ingredienser, du har brug for til denne opskrift, er salt, peber og smør. Brug Vidalia løg i opskriften eller et andet sortiment af sød løg.
Grilling af løgene er et snap, og der er også nogle gode variationer. Afslut de grillede løg med en smule strimlet ost eller læg en bouillon kube i hulrummene sammen med smørret. Friske urter er en anden glimrende mulighed. Se variationerne under opskriften for flere madlavnings- og smagsideer.
Hvis grillning ikke er en mulighed, skal du bage dem i ovnen. Forbered løgene efter instruktionerne nedenfor og bage dem i en 350 F ovnen i ca. 1 time.
Hvad du skal bruge
- 4 store løg (søde, som Vidalia)
- Dash salt
- Dash peber
- 4 spsk smør
Hvordan man laver det
- Skær stammen fra løgene og skræl dem og lad roden være intakt. Skær lidt af roden ud, lige nok til at give en flad ende, så de ikke vil vrimle.
- Arbejde fra toppen og ved hjælp af en skarp kniv, en lille melonballer eller æblekorre, skærer kernerne fra løgene. Du skal have et hulrum ca. 1 tommer på tværs og næsten gennem til bunden af løget uden at gennembore det. Brug de udkalkede løgstykker til et andet formål.
- Salt og peber løghulrummet og fyld hver løg med 1 spsk smør. Drys løgene let med lidt mere salt og peber. Sæt løgene i folie, saml på toppen og vrid for at forsegle.
- Kog i en lukket grill i ca. 1 til 1 1/2 time over medium indirekte kul . Skraber toppen af folien og spredes åben ca. 10 minutter før servering.
- Lad dem på grillen for mere røget smag, hvis du vil.
- Fjern løgene til en serveringsplade.
Variationer
- Hvis løgene er meget store, halver eller kvart dem til servering.
- Forbered et simpelt urtsmør til løgene. Kombiner 4 spiseskefulde af blødgjort smør med et par spiseskefulde friske hakkede urter (såsom bøffer, persille og dragon) og et strejf hvidløg. Brug 1 spiseskefulde krydderurt smør pr. Løg.
- Udslip salt og peber og indsæt 1 kød eller kylling bouillon kube (eller tilsvarende granulater) og en lille skrællet hvidløgsklove i midten af hver udhugget løg. Pak med nok mozzarella eller en anden ost af valg, så hulrummet er fyldt til toppen. Indpak folie og grill som angivet ovenfor.
- I stedet for at kerne løget skal du bare skære en dyb "X" i toppen, dryppe med en smule olivenolie og drys med bouillongranulat, der vil supplere hovedproteinet. Sæt i folie og grill. Når løgene er væk fra grillen, skal du åbne dem og drysses med en smule revet ost eller videregive den ved bordet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 64 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |