Langsom koge svinekød, sauerkraut og pølser (Choucroute Garnie)

Denne ret svarer meget til en Alsacechoucroute garnie , som normalt er en kombination af surkål og kød og indeholder ofte vin og kartofler. Det er et glimrende valg til langsom, langsom braising, og den langsomme komfur gør et fremragende arbejde.

Denne lette opskrift er en familie favorit fra Eva. Hun anbefaler at servere det med kartoffelmos og grønne bønner.

Vi brugte kielbasa og kylling-æblepølse i skålbilledet.

Hvad du skal bruge

• udbenet svinekødbenstegning, ca. 3 til 4 pund
• 1 pund røget pølse (kielbasa, andouille osv.)
• 1 pund af
• Knækpølse
• 1 pund
• surkål , taske eller dåse, skyllet og drænet
• 1/2 kop lys eller mørkebrunt sukker, pakket
• 3 spiseskefulde sennep
• 1 spsk fennikel, karve eller anisfrø
• 1 medium løvblad

Hvordan man laver det

1. Placer svinekanten i den langsomme komfur. Skær den røgede pølse i 2- til 3-tommer stykker og tilsæt den langsomt komfur sammen med knockwurst eller bratwurst.
2. I en skål kombineres skyllet surkål, brunt sukker, sennep og frø. Rør til godt blandet. Sked over svinekød og pølse og tag et løvblad ind i blandingen.
3. Dæk og lav på LAV i 7 til 9 timer eller på HØJ i ca. 4 timer.

Fra Eva "Jeg serverer dette måltid med kartoffelmos, grønne bønner og hjemmelavet brød.

Det viser sig virkelig ømt og lækkert. Jeg kan også læse min surkål over min kartoffelmos. "

Tips og variationer

• Til en klassisk choucroute garnie, tilsæt skarpe rødhudede kartofler omkring svinesteg og ca. 1/4 kop tør hvidvin.
• Tilsæt ca. 1 kop hakket æble til surkålblandingen.
• Et lag med hakkede løg (ca. 1 medium løg, hakket) kan tilsættes, før du tilsætter surkålblandingen.
• Stedfortræder Bratwurst eller gourmet kylling pølse til knockwurst.
• Tilsæt 2 til 4 røget svinekoteletter til svin loin og pølser og udelad knockwurst.

Du kan også lide

• Let langsom komfur Kielbasa med surkål og skivede æbler
• Langsom komfur Pork Loin med Tranebærssauce
• Easy Crockpot Pork Loin Roast med fyldning

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	673
Total fed	29 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	126 mg
Natrium	857 mg
Kulhydrater	58 g
Kostfibre	8 g
Protein	48 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)