Selvom hummus er fyldt med protein, kostfiber og hjerte-sunde fedtstoffer, kan det også være fyldt med kalorier. Faktisk kan en kar med hummus have op til 700 kalorier. Og vi ved alle, hvor let det er at spise det meste af en beholder i et møde.
Men ikke krydse hummus fra din sunde snack liste endnu. Ved at udelade nogle af olivenolie og tilsætte fedtfri yoghurt i denne opskrift er der færre kalorier pr. Portion. Denne oplyste version af hummus har stadig alt, hvad du forventer at finde i denne traditionelle mellemøstlige skål, fra kikærter til tahini til olivenolie, til hvidløg og et strejf af yoghurt til ekstra glathed. Du er velkommen til at erstatte græsk yoghurt til en ekstra dosis protein og mindre sukker. Server sammen med pita chips eller friske grøntsager, eller brug som sandwich spredning i stedet for mayonnaise. Bare sørg for at holde fast i serveringsstørrelsen på 1/4 kop.
Hvad du skal bruge
- 1 15 oz. kan garbanzo bønner (drænet og skyllet)
- 1 stor fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk ikke-fed almindelig yoghurt (eller græsk yoghurt)
- 1/2 tsk salt
- Dash rød peber (jorden)
Hvordan man laver det
Placer alle ingredienser i en fødevareprocessor eller blender, og behandl indtil helt glat. Opbevar rester i en overdækket beholder i op til tre dage.
Kalorier pr. Servering (1/4 kop) 119
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 257 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 11 g |