En variation på Moo Shu svinekød ved hjælp af kyllingebryst i stedet for svinekød, coleslaw mix i stedet for kinesiske grøntsager og mel tortillas. Efterladninger smager godt opvarmet til frokost næste dag.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kyllingebryst * skåret i 1/8 til 1/4 tommer tykke strimler)
- 1 spsk jordnøddeolie (til stegning, valgfrit, hvis du bruger non-stick stegepande i stedet for Wok)
- 1 pakke coleslaw mix (med grøn og
- lilla kål og gulerødder, hvis du kan finde den)
- 2/3 kop grønne løg
- 1 tsk ingefær (frisk revet)
- 1 spiseskefulde majsstivelse (opløst i 1/4 kop vand)
- 8 mel tortillas (8-tommers diameter, opvarmet)
- 1/3 kop hoisin sauce
- Til Marinade:
- 2 spiseskefulde sojasovs (reduceret natrium er fint)
- 2 spsk vand
- 1 spsk sesamolie (
- olivenolie fungerer fint også)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 2 tsk ingefær (frisk revet)
- 2 teskefulde sukker
Hvordan man laver det
1. Skær kylling i tynde strimler. I en medium skål kombinere marinade ingredienser og tilsæt kylling, kaster til frakke. Dæk og mariner i køleskabet 10 - 15 minutter.
2. Fjern kylling fra marinade, kassér marinade. Varm wok og tilsæt jordnøddeolie , eller opvarm kun en stor stekepande. Tilsæt kylling og omrør frugt indtil den bliver hvid ... ca. 3 - 5 minutter.
3. Tilsæt coleslaw mix, grønne løg , ingefær og majsstivelse blanding.
Kog og rør indtil sauce er fortykket og boblende.
4. At samle ... sprede den ene side af hver tortilla med 2 teskefulde Hoisin-sauce , ske på ca. 1/2 kop kylling blanding i midten af hver tortilla. Fold nederste kant op over påfyldning. Fold højre og venstre side for at centrere, overlappende kanter. Gør 8 wraps.
(Bemærk: Denne opskrift er genoptrykt med Lynn Nelson)
Flere kyllingrecept
Main Chinese Recipes Index