Den ydmyge bønne er den perfekte ingrediens til sunde og lækre glutenfrie sommersalatopskrifter. Faktisk bønner tilføje protein, fiber, smag og meget mere til salat opskrifter.
Bønner er økonomiske, nærende og let at finde. Bønner er naturligt glutenfrie, men sørg for at læse etiketter på dåse- og tørbønneprodukter. Nogle gange tilføjes gluten til dåsebønner som fortykningsmiddel, og tørbønneprodukter er potentielle kandidater til krydskontaminering med glutenholdige korn under emballering. Det er stadig nemt at finde mange mærker af glutenfrie bønner, selv organiske produkter, hvis du vil.
Bønner er gode kilder til både opløselig og uopløselig fiber. Opløselig fiber har vist sig at hjælpe med at regulere blodsukker og kolesteroltal. Uopløselig fiber kan bidrage til at regulere fordøjelsen.
En halv kop servering af nyrebønner indeholder 8 gram fiber, 8 gram protein, 20 gram kulhydrater og 0 gram fedt. Sorte bønner er en særlig rig kilde til flavonoider indeholdt i de mørke pigmenter af bønnen. Flavonoider indeholder kraftige antioxidanter, som vores kroppe bruger til at forhindre cellulær skade.
Lav din bønnesalatopskrift en dag før servering til at udvikle smag og for nemheds skyld!
Hvad du skal bruge
- 1 15 ounce kan nyrebønner *
- 1 15 ounce kan sorte bønner *
- 1 15 ounce kan små lima bønner *
- 1 lille sød gulløg (Vidalia eller Walla Walla - tyndt skåret)
- 1 lille agurk (udsået og tyndt skåret)
- 2 store stilke selleri (fint hakket)
- Til Forklædning:
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk æblecider eddike
- 1 spsk rørsukker (eller sød efter smag med dit foretrukne stevia produkt)
- 1 tsk tør basilikumflager (eller din foretrukne glutenfri tørre krydderurter)
- Dash salt (eller smag)
- Dash peber (eller smag)
Hvordan man laver det
- Hæld dåsebønner i en maskefilm.
- Afløb og skyl bønner med koldt vand.
- Placer silen over en skål og lad det grundigt afløb. Skylning hjælper med at fjerne overskydende natrium fra dåsebønneprodukter.
- Placer skyllede og drænet bønner i en stor skål. Tilsæt skiver løg og agurk.
- Bland dressing ingredienser i en separat skål.
- Kast bønner med dressing og rør om til frakke.
- Dæk og køle natten over for de bedste smag.
* Bemærk: Du kan erstatte dine yndlingsbønner til nogen af de ovennævnte ingredienser
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1089 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 110 mg |
| Kulhydrater | 178 g |
| Kostfibre | 53 g |
| Protein | 61 g |