Du kan servere denne klassiske, ømme, velsmagrede og saftige All American Burger opskrift med eventuelle topping (s) du gerne vil have. Hvis du lægger ost, skal du sætte et stykke (eller to) på oksekødet, mens det er på grillen og lad stå i ca. et minut for at lade det smelte. Alle andre påfyldninger sættes på bordet, så hver middag kan samle sit eget mesterværk.
Tilsætningen af Worcestershire sauce, mælk og vand gør burgere meget fugtige. Krydder salt og løg pulver tilføje fabelagtig smag.
Når du laver de bedste hamburgere , er det vigtigt, at du håndterer kødet så lidt som muligt. For meget æltning eller formgivning kan gøre burgere hårde. Derfor kombineres alle ingredienserne, før oksekødet tilsættes i denne opskrift.
Derefter, når du forbereder kødet i patties, skal du trykke din tommelfinger lidt ind i midten for at lave en divot. Dette forhindrer burger fra at puste op, når den er kogt, så du har en flad flad overflade til at bunke på påfyldningen.
Det er også meget vigtigt, at du koger burgere til 165 ° C, eller godt udført af fødevaresikkerhedsgrunde. Ikke støn - burgere kogte til den sikre temperatur kan stadig være lækker. Brødsmulerne i denne opskrift sammen med Worcestershire-saucen, vand og mælk, kaldet en "panade", holder fugt, mens kødet koger, så det forbliver saftigt.
Jeg kan godt lide at servere mine burgere på en robust bunke. Der er ikke noget mere tiltalende end en bolle, der forsvinder, mens du spiser hamburgeren. Hele hvede hamburger boller er gode, ligesom engelsk muffins. Ciabatta boller er en god ændring i tempoet, og robuste hoagie boller kan også bruges. Det er dit valg!
Server denne klassiske opskrift med en fabelagtig kartoffelsalat , en frugtsalat og en iscreme til dessert. Hvad kunne være bedre?
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop bløde hvide brødkrummer
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 1 spsk vand
- 1 spsk mælk
- 1/2 tsk krydret salt
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/8 tsk peber
- 1-1 / 4 pund kødkød
- 4 sandwichboller (split og ristet)
Hvordan man laver det
Forbered og varm grill , sørg for at kulerne er dækket med grå aske, inden du begynder at lave kødet.
Kombiner brødkrummerne, Worcestershire sauce, vand og mælk i en stor skål og lad stå i 5 minutter.
Tilsæt krydret salt, løg pulver og peber og bland.
Derefter tilsæt oksekød og bland forsigtigt med dine hænder, indtil alt er lige indarbejdet.
Skab kødblandingen i fire patties.
Cook 4-6 "fra kuler 10-15 minutter, indtil hamburgere ikke længere er pink i midten, og de når en indre temperatur på 165 ° F.
Du kan skåle sandwichboller på grillen lige før du serverer, hvis du vil. Server med alle de traditionelle fixeringer - sennep, ketchup, pickles, relish, amerikansk ost ...
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 487 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrium | 825 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 66 g |