Nyd den søde, lækre smag af datoer i disse dobbeltlagede havregrynkager. Opskriften er meget let at følge, og cookies er en ægte behandler, der er svært at modstå.
Opskriften ligner ligesom bagning af andre cookies, med få undtagelser. Når du har lavet dejen, skal du køle den i fire timer, så sørg for at give dig masser af tid. I løbet af denne tid foretager du datofyldningen.
Du arbejder med en tredjedel af dejen ad gangen. Det rulles ud og skæres med en kagekutter for at skabe en meget tynd cookie. Efter deres bagning, vil du top en cookie med den søde påfyldning, og derefter tilføje en anden cookie for at sandwich den.
Det kan lyde som en masse arbejde, men det er det virkelig ikke. Desuden er disse Date-Filled Havregrynkager værd at hver minut indsats du sætter i dem.
Hvad du skal bruge
- 1 tsk eddike
- 1/2 kop mælk
- 1 kop almindeligt mel (omrørt før måling)
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop sukker
- 3/4 kopsforkortelse (blød)
- 1/4 kop smør (blød)
- 5 kopper havre (ubehandlet hurtigkogning rullet havre)
- Til udfyldning:
- 1 kop datoer (hakket)
- 2/3 kop sukker
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 kop vand
Hvordan man laver det
- Rør eddike i mælk for at skabe sur mælk og sæt til side.
- Siks mel med bagepulver og salt i en blandeskål.
- I en separat skål, cremeforkortelse og smør indtil lys og fluffy, gradvist tilføje 3/4 kop sukker.
- Bland i halvdelen af melblandingen og bland derefter i syrnet mælk. Bland i den resterende melblanding.
- Rør i rullede havre.
- Køle kage dejen i mindst 4 timer.
- I mellemtiden skal du fylde datoen. I en kasserolle kombineres datoer, 2/3 kop sukker, citronsaft og vand. Bring datoblandingen i kog og lad det simre i et minut. Fjern fra varme og lad afkøle.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Rul om en tredjedel af den afkølede dej ud til ca. 1/9-tommer tyk på en generøst meleret overflade. Opbevar resterende dej nedkølet, indtil den er klar til at rulle ud.
- Kryd udrullet dej med melet 2-tommers rund kiksskærer.
- Placer på ungreased kiksplader og bages 10 til 12 minutter. Tillad er afkølet.
- For at servere, spred 1 tsk datofyldning på halvdelen af kagerne; top med resterende cookies.
Flere Date Cookies
Der er mange lækre cookieopskrifter, der indeholder datoer. Hvis du ikke kan få nok af disse søde småfrugter, giv en af disse lækre opskrifter et forsøg.
- Dato omsætningskager
- Dato Cookies med Coconut
- Dato Fingerkager
- Dato Pinwheel Cookies
- Skillet Cookies
- Dato Fyldte Cookies
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 104 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |