Da jeg fandt mig selv med et overskud af min Savory Pumpkin Bread , gjorde jeg hvad mest alle andre gør med forældet brød - jeg lavede brødpudding! Wow! Hvilken åbenbaring viste det sig for at være. Fra nu af vil jeg fordoble min brødrecept, så jeg vil have rester til denne lækre dessert. Forældet italiensk eller fransk brød eller brioche vil fungere, men smagen vil ikke være den samme.
Brødpudding er en simpel bagt dessert lavet med kuber af brød, der er mættet i en blandet blanding af mælk eller fløde, æg, sukker, vanille og krydderier. Når brødskiverne er smørret og efterladt hele, er desserten kendt som brød-og-smørpudding. Når skålen er lavet med tørret frugt og brød, kage eller ladyfingers gennemblødt i likør, er det kendt som kabinetpudding og er en klassisk britisk dessert.
Denne dessert behøver virkelig ingen udsmykning, men hvis du vil trække alle stoppesteder, skal du servere den med Easy Vanilla Custard Sauce eller Easy Caramel Sauce , en dukke af let eller usødet flødeskum eller scoop af vanilje eller kanelis. Det bliver ikke bedre end dette.
Her er flere østeuropæiske græskar opskrifter .
Hvad du skal bruge
- Custard:
- 2 kopper sukker
- 5 store slagneæg
- 2 kopper mælk
- 2 teskefulde vanille
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk græskar tærte krydderi mix
- 1/4 tsk ingefær
- 3 kopper 1/2-tommers kubet forældet Savory Pumpkin Bread eller italiensk eller fransk brød eller brioche
- Streusel Topping:
- 1/2 kop pakket lysebrunt sukker
- 2 ounces blødgjort smør
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop rå græskar frø
- Easy Caramel Sauce:
- 4 ounces smør
- 1 1/2 kopper pakket lysebrunt sukker
- 3/4 kop lys majssirup
- 1 (14 ounce) dåse
- 1 tsk vanille
- 1/4 tsk kanel
- Klem salt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 grader. Coat en 13x9-tommers pande med madlavningsspray og sæt til side.
- I en stor skål, pisker sammen sukker, æg, mælk, vanille, kanel, græskar tærtspice mix og ingefær til godt indarbejdet. Rør i blokeret græskarbrød, sørg for, at alle stykker er mættede, og lad dem sidde i 10 minutter.
- For at få streusel i en lille skål, smuldre sammen det brune sukker, smør, mel og græskarfrø.
- Hæld brødpudding blandingen i den tilberedte pande. Stænk streusel jævnt over toppen og bages i 30 minutter, eller indtil en kniv indsættes i midten kommer ud ren eller med bare en lille væske fastgjort. Fjern fra ovn. Serveres varm eller kold med ønsket sauce eller alene.
- Til fremstilling af karamelsaus: Sæt smør, brunt sukker, majssirup og kondenseret mælk i en medium kasserolle og opvarm over medium varme, omrør for at opløse sukker i ca. 5 minutter. Rør i vanilje, kanel og salt. Brug straks eller hæld i en varmebestandig skål. Opbevares i køleskabet. Mikrobølgeovn, når den er klar til brug.