Sådan lager du dit køkken som spanier
Forberedelse af spansk mad har ikke brug for specielle køkkenredskaber. Det kræver et grundlæggende, veludstyret køkken. Følgende er vigtige elementer til madlavning i et spansk køkken.
- Flaskeåbner - Til vine.
Can Opener - En god kvalitet, tunge dåseråbner.
Keramiske eller lerpotter - Disse traditionelle retter er en god tilføjelse til køkkenværktøjet. Kig efter gode kvalitetsrater, der kan bruges på ovnen, i ovnen eller på grillen. De fås i forskellige størrelser for cocidos (stews) og andre ovnbagte gryderetter.
Colander - En metal eller plastkolander, stor nok til at dræne en pund pakke med pasta eller et par dusin muslinger efter skrubning.
Skærebræt - Massive træ- eller plastskærebrætter, der anvendes til forskellige opgaver.
Espressokande - Tilberedning af stærk kaffe, især nyttig i kaffe-flavored desserter.
Flour Sifter - En basissifter til mel eller pulveriseret sukker. Det behøver ikke at være stort.
Stegepander - Mange spanske retter er stegte eller sauterede i stegepander. Mindst en støbejern stegepande eller stor, tung stekepande ca. 12-14 tommer, en anden til mindre til fremstilling af omeletter, 8-10 tommer.
Hvidløg Press - En robust, metalpresse - en designet til at trykke på fedter uden at skulle skrælle dem.
Hånd Mixer eller Food Processor - Enten af disse kan være super hjælpsomme til enhver kok. Ingen grund til at købe en budget-busting mixer eller processor. En grundlæggende version vil gøre.
Knive - Parring, skæring, udskæring, brød osv. Et sæt knive af god kvalitet er afgørende.
Blanding Skåle - 3-4 i forskellige størrelser.
Mørtel og Pistle - For at knuse hvidløg og lave pastaer. Dette er uundværligt til fremstilling af saucer og traditionelle retter, såsom romesco sauce.
Olivenolie Kan eller Heavy Mason Jar - Til opbevaring af resterende olie.
Paella Pan - Til madlavning paella .
Potter og pander - En række pander, fra små kasser til gryderetter, standardstørrelser med tunge bund.
Fjerkræ saks eller Kød Clever - Til skæring kylling.
Trykkoger - For at fremskynde tilberedningen af stews osv. Den typiske spanske kok bruger en trykkomfur til at lave mange traditionelle spanske retter i en brøkdel af den tid, det tog deres bedstemor.
Ramekins - Til flan , spansk vanilje med karamel sauce. De er små, runde porcelæn retter, perfekt til at lave enkelt portioner af en række frugtmad og desserter, herunder crema catalana .
Stegepander - Til ovn-stegende kød.
Rolling Pin - Til dej.
Spatler - Til en række opgaver.
Sked - Mindst 2 store serveringssked og en slidsesked.
Stick Blender - Til fremstilling af saucer, mayonnaise eller hurtig blanding, piskning eller slag. Dette er især nyttigt, når du laver alioli eller cremet supper.
Tænger - Til at dreje varme kød og andre fødevarer.
Vegetabilsk peeler - Til kartofler, gulerødder.
Pisk - For at slå æg, fløde og saucer.
Træskejer - Flere størrelser, der bruges til mange typer madlavning.
Gave ideer
- , Fantastiske gave ideer til spanske foodies, der elsker at sige ¡ole! Fra paella pander til churro beslutningstagere og vinåbnere er der noget for enhver smag og hvert budget.