Disse lækre grillede ostesmørker med karameliserede løg er nemme at lave, især hvis du laver de karameliserede løg forud for tiden. Lav en batch og hold i køleskabet i 3-4 dage. Du kan tilføje dem til alt fra kødbrød til røræg. Jeg kan godt lide at tilføje skivet hvidløg til løgene i løbet af de sidste 5 minutter tilberedningstid for et andet smagslag.
Der er intet bedre eller mere tilfredsstillende eller enklere at lave end en grillet osteband eller en varm sandwich . Disse opskrifter kan ændres som du vil. Brug et andet brød, en anden ost, flere oste eller tilføj veggies såsom skivede tomater, sauterede paprika eller spinat eller andre grønne. Du kan også tilføje nogle sauterede æbler eller pærer til en sandwich, der minder om efteråret. Tilsæt noget skarpt kogt bacon eller tyndt skåret skinke til en fabelagtig variation. Hvis du ændrer opskriften, skal du skrive ned ændringerne, så du kan reproducere dit mesterværk.
Disse lette sandwicher kan serveres med andet end et koldt glas mælk, men du kan tilføje en grøn salat eller en frugtsalat til et komplet måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 spiseskebrune sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 8 tynde skiver Gruyere eller Havarti ost
- 8 skiver fuldkornsbrød
- 1/4 kop smør, blødgjort
Hvordan man laver det
1. Kombiner løg, olivenolie og smør i en tung stegepande. Sauté over medium varme, omrør ofte indtil løg begynder at brune, ca. 10 minutter.
2. Reducer varmen til lav og tilbered, omrør lejlighedsvis, indtil løgene bliver gyldenbrune, ca. 15-25 minutter længere. Ved slutningen af tilberedningstiden skal du se løgene omhyggeligt og rør mere oftere, så de ikke brænder. Drys løgene med sukker, salt og peber, kog i yderligere 2-3 minutter, og fjern fra varmen.
3. Lad blandingen afkøles, opbevares, dækkes, i køleskabet i 3-4 dage. Du kan fryse karameliserede løg til længere opbevaring, op til 3 måneder. For at tine, lad dem stå i køleskabet natten over.
4. For at lave sandwich skal du placere brødet på en arbejdsflade. De fire øverste skiver med et stykke ost, spredes derefter med et par skefler af den karameliserede løgblanding. Top med et andet stykke ost. Top med resterende brødstykker for at lave fire sandwich.
5. Smør udsmykningerne af sandwichene med det bløde smør. Grill sandwich, dækket, indtil ristet, drej en gang over medium varme, eller kog dem på en panini grill eller dobbelt kontakt indendørs grill. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 443 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |